烹调屋老鸭炖萝卜
- 菜谱
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用料
| 沙参 | |
| 鸭子 | |
| 萝卜 | |
| 姜片 | |
| 八角 | |
| 花椒 | |
| 肉蔻 | |
| 甘草 | |
| 桂皮 | |
| 陈皮 | |
| 盐 |
老鸭炖萝卜的做法
半个鸭子,洗净切块
鸭子可真肥,多放些姜片,跟鸭子一起炒至鸭子金黄,肥油都炒出来
这个过程需要的时间比较长,先把水份都炒掉,然后漫慢的油才能炒出来
炖的时候建议把多余的油倒出来,免得汤太油腻
放入一下调料,八角,花椒,肉蔻,甘草,桂皮,陈皮,沙参各适量
加开水,小火炖一个小时
放入切好的萝卜，加盐，再炖半个小时，萝卜熟了就行了
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