自制黑椒风味脆皮肠(童年烤肠)
- 菜谱
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小店门前一台小机器上不断转动的脆皮肠,小时候的我非常喜欢吃,一边制作一边想起童年的回忆……做好了让哥哥和弟弟都尝尝爸爸妈妈儿时幸福的味道吧🥰
用料
猪上肉(前腿/后腿) | 约2斤 |
玉米淀粉 | 40克 |
冰水 | 80克 |
红曲粉 | 2克(可不放) |
灌肠工具一套 | 羊肠衣、白棉线、手持灌肠机 |
自制调料(广东口味) | 盐18克、糖20克、黑胡椒粉8克、料酒一小勺 |
自制黑椒风味脆皮肠(童年烤肠)的做法
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