夏日消暑の柠檬红茶

用料  

夏日消暑の柠檬红茶的做法  

1. 少许凉开水或者纯净水醒茶，醒茶大概需要10-15分钟，以茶叶弯而不折为度，不可太过，也不可不足。
   
   
   烫水沏醒茶，水落汤出不宜停留。烫水沏茶，水温剧增，茶体膨胀，汁液浸出。既不伤茶体，又浸出汁液。如此沏茶，可用三遍；
   
   切忌“泡”茶，久泡味乏！

2. 好的红茶 汤色橙红透亮，气味香幽如兰。

3. 红茶水没过75g的冰糖，待用；破壁机是可以把冰糖直接化的，否则只能等冰糖溶化了再用榨汁机打碎

4. 半个柠檬切片，去籽，倒进冰糖水一起打碎

5. 敲黑板划重点！！！柠檬茶的浓缩精华在此(╭☞•́⍛•̀)╭☞

6. 过滤几遍，留下较清的浓缩汁

7. 余下的半个柠檬切片，用调羹压一下柠檬片出汁，
   
   加入浓缩汁(按个人口味加多少，可以不必全放)，
   
   红茶待凉置40度以下，一起放入带盖的杯子里使劲摇；静置片刻，方可饮用。

8. 用不完的柠檬可切片冷冻，可当冰块做柠檬冰红茶，且不淡化原味，而冰冷饮品还是少喝为妙。

小贴士

据说国产柠檬的皮会苦，最好用新西兰香水柠檬。