炒野生蘑菇
- 菜谱
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秋季满山野菇,大自然的馈赠
用料
各类野生菇 | |
蒜头 | |
生姜 | |
花椒 | |
青椒 | |
生抽 |
炒野生蘑菇的做法
洗净,撕片(从菇脚撕可以撕四瓣),加水,盐中火煮10分钟左右。野生菌一定要煮够,不然容易食物中毒。宁愿加时间不要减时间。
煮菇时,切好青椒,蒜,生姜,准备好花椒。
菇好了,与汤一起盛出。
热锅下油,油量比平时煮菜多些。最好是猪油,没有就用植物油。花椒爆香后取出花椒,下蒜,生姜爆香,下青椒炒,略炒,加适量盐再炒。青椒个人喜欢炒的软软的,好吃。再把菇倒入锅中拌匀翻炒。可加入些生抽。煮3分钟左右。
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小贴士
菇宁愿多煮,也不省时间。
爱菌类的不管怎样煮都爱吃。
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