Fraisier

菜谱
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穆斯林奶油部分：
1、称量
玉米淀粉 16g
面粉16g
糖：50g
淡黄油 100g （室温软化备用）
奶锅：牛奶200ml
碗里：蛋黄40g
2、牛奶煮小泡（80多度85度以下）
3、蛋黄首先入砂糖搅拌防止结皮再混匀玉米淀粉面粉加入混匀
4、牛奶倒一半入3，前期需要慢慢的加再入牛奶锅继续加热 80度左右不断搅拌呈浓稠状再搅一分钟盖保鲜膜入冰箱冷藏.

小山进蛋糕部分
1、称量
糖：70g
低粉：63g
牛奶：25g
水诒：3.5g
黄油：15g

鸡蛋：95g（大概3个）
2、
把水诒、黄油、牛奶入锅加热40度左右（温感）烤箱预热上下火135度
3、把鸡蛋加入全部砂糖快速把蛋液刮刀搅拌、加入水诒
4、全蛋糊隔水加热边搅拌边加热打蛋器高速5分钟后转低速1分钟
5、过筛低粉，拌匀、加入牛奶液体黄油搅拌100下加入朗姆酒5g
6入 6寸模烤箱上下火165度35分钟