青菜豆花

2014.07.18
省事的家庭版做法，因为屡次自己磨黄豆煮豆浆用内脂凝豆花没有成功，于是只好用内酯豆腐来替代了，幸好，效果不错

用料  

青菜豆花的做法  

1. 小煮锅放水煮开，豆腐放入煮沸。
   （千万不要用普通豆腐啊，豆腐越嫩越好。如图所示就是个不太成功的尝试= =）

2. 加少许姜末。
   加提鲜调味料同煮。
   经实验，だし这种料汁效果最好，淡淡的鲜味儿。
   干贝素也可以，超市就能买到。鸡精或者什么蘑菇精也行，实在不成用味精也可以。

3. 豆腐煮沸后，将剁细剁碎的小白菜加人同煮两分钟，待青菜生涩味闻不到了就可以。
   最后加适量盐和几滴香油调味就可以关火了

4. 嫩豆腐捣捣碎。
   汤汤水水，简单快手，5分钟之内搞定。
   哈哈，点赞～