手撕肉黑白菜
- 菜谱
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用料
猪肉 | |
黑木耳 | |
白菜 | |
姜 | |
蒜 | |
胡椒粉 | |
料酒 | |
盐 | |
麻油 |
手撕肉黑白菜的做法
去皮猪肉洗净,放入锅中加水没过猪肉烧开。放料酒、姜,转中小火煮20分钟左右捞出洗净,顺着肉的纹路撕成丝
黑木耳泡发,摘除根部,放少量盐或生粉揉搓去泥沙,洗净,入沸水锅中断生后捞出,清水冲洗,沥干水分切丝
白菜洗净切丝,放盐抓匀腌渍片刻
将手撕肉丝、黑木耳丝、白菜丝入碗中,放蒜末、胡椒粉、适量盐、麻油拌匀即可。
或按自己口味放调味料
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