萝卜莲藕龙骨汤

秋季吃莲藕有何功效与作用？中医认为生藕味甘、性寒，入心、脾、胃经。具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。民间早有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法。秋令时节，正是鲜藕应市之时。加上名目的胡萝卜和新鲜的龙骨，用砂锅慢炖，此汤清甜味美，让人回味无穷。

用料  

萝卜莲藕龙骨汤的做法  

1. 莲藕、萝卜去皮，莲藕切片，萝卜切滚刀块，备用。

2. 将龙骨洗净，放入沸水里焯一下，去除血沫，捞起备用。

3. 把所有材料放砂锅，加水，大火煮开后转小火炖1个小时。

4. 出锅前加少许食盐即可。

小贴士

1、莲藕是凉性食物，体寒的人可以加两片姜一起煮。
2、莲藕用大水冲洗，洞洞里要充分洗净不要有残留的污泥。
3、煮汤要一次性加足水，不可中途加水，这样会影响汤的口感。