腊肉笋干炒米粉

用料  

腊肉笋干炒米粉的做法  

1. 笋干比较咸，用清水泡半天，中间换几次水，泡好后用水煮熟。

2. 腊肉蒸熟。

3. 米粉事先煮熟。

4. 油锅烧热，葱姜煸香，放胡萝卜和笋干炒香，加入老抽，翻炒均匀，加煮熟的米粉，放盐调味，炒熟撒青蒜末或者香葱末。