翻砂紫薯

用料  

翻砂紫薯的做法  

1. 材料备齐

2. 大火加热

3. 紫薯下锅，大火转小火炸至熟透

4. 捞起沥油

5. 锅中的油继续加热，紫薯二次油炸，，迅速捞起
   主:二次油炸外皮更酥脆

6. 将锅中的油倒出！

7. 锅中加入适量的水煮开

8. 下糖，搅拌融化！

9. 搅拌过程变化“大泡变细细的泡状”糖就是熟的！
   主:不懂的，可以拿一个碗，装点冷水，弄点糖在水里！如果下水结块！就可关火

10. 关火加入紫薯，椰蓉！一直搅拌到糖结块即可出锅

11. 美味佳肴