刺柏果红酒酪乳烤Y猪

随着气候变化和天D的减少，德国境内的Y猪数量急剧增加泛滥，就算德国发钱给L人们L猪，L人们也都打不动了。目前德国发钱给L人们LY猪，捕一只Y猪可以奖励30欧。一个L人朋友打了几只挣了些零花钱，我也获得一份，琢磨着这Y猪应该是红烧还是爆炒，再放点豆瓣酱和二荆条应该是特别香吧！不过德国这条件有限，先烤一个尝尝味道…

用料  

刺柏果红酒酪乳烤Y猪的做法  

1. Y猪里脊肉洗净，晾干水分，放入一个大一点的腌制容器内；

2. 选了瓶有机半干Dornfelder的红酒，开瓶；

3. 酸乳酪倒入容器内，放入切成丝的洋葱；

4. 倒入红酒，刺柏果和香叶；

5. 搅拌均匀；

6. 倒入Y猪里脊肉中腌制24小时，时不时地用勺浇汁，或翻个面；

7. 取出洗净抹干放进烤盘后均匀撒上盐，黑胡椒碎和猪油，230度加盖烤30min；

8. 用红酒，酸奶油，高汤（没有话直接用一块浓汤宝稀释即可）调个酱汁；

9. 30min后取出，倒入酱汁继续烤制90min；

10. 期间不时地取出浇汁，以确保肉质的鲜嫩；

11. 取出包上锡纸让它睡一会觉，休息一下后切片装盘；

12. 期间把酱汁倒入小锅，熬酱汁；

13. 浓缩收汁一下装入酱汁碗；

14. 配上越橘酱威廉姆梨，抱子甘蓝，苹果紫甘蓝，薯丸，一顿标准的正餐可以开始了啦！

15. 必须在结束时把骨头啃得干干净净，才能完美的画上句号。