献给宅家的你__素炒山药

宅在家的日子，想的都是吃。

剩余的、边角料，统统都成宝。

几种素菜，少许少许，凑成一起也是大菜。

虽然是素食，又能满足自己的味蕾，也能满足食物的多样化。

用料  

献给宅家的你__素炒山药的做法  

1. 黑木耳泡发后，去蒂、洗干净。

2. 山药去皮、切片、放水中浸泡后，沥干。
   
   山药刨皮时最好戴手套，免得手痒痒。

3. 豆角摘去两端、洗净、切寸段、下锅焯一下水。

4. 胡萝卜去皮、切片，下锅焯一下水
   （也可以不焯水）。

5. 热锅下油，放入胡萝卜、豆角、山药、黑木耳翻炒，加少许热水焖烧至熟、放盐调味。

6. 关火、起锅、装盘。