黄陂豆丝
- 菜谱
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买过很多吃,所以忍不住自己来做,网上找了配方,问了老家的老人,终于成品,也调整了一下配方,立贴记录。
1.有的帖子说刷油,我要说绝对不能刷,刷了你就不能刮成片;
2.还有面粉,加到挂浆就好,少了成品稀稀拉拉,多了影响口感。
3.这个方子刚好一破壁机的量,成品20张薄饼,大家酌情增减。
用料
大米 | 400克 |
绿豆 | 150克 |
黄豆 | 50克 |
面粉 | 150克 |
黄陂豆丝的做法
浸泡一晚,白天4-6小时就够了
破壁机打碎成浆,兑面粉搅拌成无颗粒状
大汤勺一勺,用刮板挂平就是一张饼,底面有点焦黄起锅,太湿不好吃。
稍凉折起
或炒或煎饼都是不错的选择
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