水嫩水嫩的蛤蜊炖蛋

这是一道老少皆宜的菜，而且超有营养。

用料  

水嫩水嫩的蛤蜊炖蛋的做法  

1. 取8个洗净的蛤蜊，用刀剖开，整齐摆在盘里。

2. 鸡蛋加少许盐，两滴酱油（提鲜的）打散，再加入2.5倍的水，搅匀。

3. 用过滤网滤掉泡沫。

4. 滴几滴油。

5. 用保鲜膜包好，以免水蒸气跑进去。

6. 上锅。

7. 大火，15分钟。我喜欢用定时的，时间好掌握，哪怕是跑去做其他事情，也不用担心。

8. 出锅，是不是水嫩水嫩的呀。入口即化，还很鲜美。