潮音潮人:潮汕素炒丝瓜
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潮汕人最为熟悉的丝瓜烙,也称鼠瓜丸。用的正是在所有的瓜类中的营养价值颇高,也是在夏天这个季节吃得比较多的一款瓜类——丝瓜。
丝瓜不仅可与其他食材搭配爆炒,也可单炒。今天小编教大家怎么素炒吧:潮汕素炒丝瓜
用料
丝瓜 | 1条 |
蒜瓣 | 4瓣 |
葱 | 2根 |
盐 | 适量 |
潮音潮人:潮汕素炒丝瓜的做法
❥ 将丝瓜削皮,并洗干净
❥ 将洗干净的丝瓜,切成大小适中的块状
❥ 将蒜瓣剥壳,先切成片,再剁成末
❥ 将葱洗干净,切成段
❥ 接着热锅,倒入适量的油,倒入蒜末和葱,爆炒
❥ 然后待香味散发出来时,倒入切好的丝瓜,加点水,翻炒均匀,让丝瓜色泽嫩绿
❥ 最后,放入适量的盐,翻炒均匀即可
❥ 成品完成,拍照享用吧
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小贴士
❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
❥ 丝瓜自身含有水分,所以加水时,少许就好
❥ 丝瓜成熟时里面的网状纤维称丝瓜络,可代替海绵用作洗刷灶具及家具
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