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简单易学的爽口鱼鳞皮冻美食做法

爽口鱼鳞皮冻

爽口鱼鳞皮冻的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

鱼鳞 一条鱼的
鱼骨 一条鱼的
大葱 1根
花椒 5粒
桂皮 1小块
大料 1个
干辣椒 1个
葱段(要葱绿葱白的连接处) 1段
姜片 2片
食盐 少量
绵白糖 少量
味精 少量
米醋 1/4炒勺

爽口鱼鳞皮冻的做法  

  1. 鱼鳞清洗干净,泡入水中备用

    爽口鱼鳞皮冻的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 鱼骨切段,放入锅中,用一点点油煎到金黄

    爽口鱼鳞皮冻的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 放入花椒,大料,桂皮,干辣椒,葱段,姜片,炒出香味

    爽口鱼鳞皮冻的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 烹入生抽酱油

    爽口鱼鳞皮冻的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 出香味后倒入适量开水,少量花雕

    爽口鱼鳞皮冻的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 放入鱼鳞,加入少许食盐,绵白糖,味精调味,再放入米醋

    爽口鱼鳞皮冻的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 大火煮开后撇去浮沫,小火慢炖30分钟

    爽口鱼鳞皮冻的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 30分钟后加出鱼骨,取肉备用,过滤出鱼汤,等鱼肉晾凉后放入鱼汤

    爽口鱼鳞皮冻的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 将自然冷却好的鱼汤放入0-4摄氏度的冰箱中冷藏,凝结成冻即可

    爽口鱼鳞皮冻的做法步骤图,怎么做好吃 第10张
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