烹调屋红茶菌Kombucha泡腊八蒜
- 菜谱
- 关注：2.79W次
红茶菌液浸泡和低温是腊八蒜变绿的关键。
腊八蒜的绿色素是天然花青素，很不稳定，在腌制过程中会逐渐变黄变浅。
用料
| 大蒜 | 适量 |
| 红茶菌 | 适量 |
红茶菌Kombucha泡腊八蒜的做法
大蒜剥皮
![红茶菌Kombucha泡腊八蒜的做法步骤图 第2张]( "红茶菌Kombucha泡腊八蒜的做法步骤图 第2张")
洗净晾干
![红茶菌Kombucha泡腊八蒜的做法步骤图 第3张]( "红茶菌Kombucha泡腊八蒜的做法步骤图 第3张")
倒入酿制好的红茶菌液
![红茶菌Kombucha泡腊八蒜的做法步骤图 第4张]( "红茶菌Kombucha泡腊八蒜的做法步骤图 第4张")
低温发酵
![红茶菌Kombucha泡腊八蒜的做法步骤图 第5张]( "红茶菌Kombucha泡腊八蒜的做法步骤图 第5张")
变绿即可
![红茶菌Kombucha泡腊八蒜的做法步骤图 第6张]( "红茶菌Kombucha泡腊八蒜的做法步骤图 第6张")
二周左右就泡好了
![红茶菌Kombucha泡腊八蒜的做法步骤图 第7张]( "红茶菌Kombucha泡腊八蒜的做法步骤图 第7张")
小贴士
红茶菌酿制这个菜谱
- 文章版权属于文章作者所有，转载请注明 https://pengtiaowu.com/jiatingcai/caipu/pzynyd.html
红茶菌液浸泡和低温是腊八蒜变绿的关键。
腊八蒜的绿色素是天然花青素，很不稳定，在腌制过程中会逐渐变黄变浅。
用料
| 大蒜 | 适量 |
| 红茶菌 | 适量 |
红茶菌Kombucha泡腊八蒜的做法
大蒜剥皮
洗净晾干
倒入酿制好的红茶菌液
低温发酵
变绿即可
二周左右就泡好了
小贴士
红茶菌酿制这个菜谱
