羊肉炖梨汤
- 菜谱
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羊肉温补,梨降燥,非常适合现在秋天的季节,但如果不是我家星厨这样大胆搭配,吃了几十年羊肉的我也不会尝试,很简单的做法和调味,完全释放了羊肉的自然鲜香,加上梨的淡淡清甜,这美味简直了…
替星厨写下方子,让大家赶快学着做^ _ ^
用料
羊后腿带骨肉 | 1斤半 |
梨 | 1只 |
葱 | 1段 |
姜 | 2片 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 1段 |
盐 | 少许(也可不加) |
香菜 | 少许 |
紫皮洋葱 | 1个 |
羊肉炖梨汤的做法
羊肉泡凉水洗净;葱、姜、洋葱、香菜洗净备用;
凉水下羊肉煮开,撇去血沫,清洗干净;
另起锅,水开后放整段葱、两片姜、洋葱对半切开直接放,放入羊肉,放两片香叶、桂皮,开锅后转小火,半小时后放梨块(直接切四大块放入),小火炖一个半小时,盛出撒香菜末。
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