银耳雪梨羹荷包蛋

用料  

银耳雪梨羹荷包蛋的做法  

1. 1.将泡发的银耳剁碎，雪梨切成颗粒装；2.打半锅水将银耳倒入，大火煮开，转小火慢炖；

2. 3.银耳炖一小时左右倒入雪梨，继续小火慢炖至出胶，放入少许冰糖，待冰糖完全融化后关火；

3. 4.取一餐的量入奶锅，打入一枚鸡蛋君，小火慢熟至全熟即可。

小贴士

因为家里没有红枣和枸杞了，所以没有放，再加点红枣和枸杞味道会更好。秋天适合滋补，要经常做些润燥的食物。