袈裟

甘肃地方逢年过节的小吃

用料  

袈裟的做法  

1. 先准备肉馅。将五花肉用绞肉机绞成肉末。

2. 葱、姜、蒜切成沫，和五花肉拌一起。

3. 再放入料酒、盐、生抽、胡椒粉、花椒粉、鸡精、香油，搅拌均匀。

4. 肉馅里打4个鸡蛋，搅匀。
   

5. 加入4勺淀粉，一个方向搅匀，这样肉馅就准备好了。

6. 然后准备面皮。准备10个鸡蛋打好。

7. 鸡蛋里加入4勺淀粉搅匀。

8. 平底锅加热，刷一层油，然后倒入搅匀的鸡蛋液，摊成面皮。

9. 做面糊，碗里准备一点清水，倒入适量淀粉和面粉，搅匀，成糊状。

10. 在摊好的面皮上撒一些面糊，然后放肉馅。

11. 肉馅放好后，在上面撒一些面糊。

12. 然后用另一张面皮盖在肉馅上面，压好。然后切成块。

13. 架锅烧油，油6成热的时候放入袈裟，炸至金黄色，捞出。

14. 不喜欢油炸的，还可以用蒸的，蒸熟的袈裟味道也很好吃。

15. 做好的袈裟可以做糖醋的，也可以在放在烩菜里面吃。