烹调屋酒香鸭脖
- 菜谱
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用料
| 鸭脖 | 8根 |
| 啤酒 | 3罐 |
| 卤料包 | 1份 |
| 生姜 | 一块 |
| 冰糖 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量勺 |
酒香鸭脖的做法
鸭脖洗干净以后加水烧开，去除血沫
![酒香鸭脖的做法步骤图，酒香鸭脖怎么做好吃 第2张]( "酒香鸭脖的做法步骤图，酒香鸭脖怎么做好吃 第2张")
出水时，准备调料
![酒香鸭脖的做法步骤图，酒香鸭脖怎么做好吃 第3张]( "酒香鸭脖的做法步骤图，酒香鸭脖怎么做好吃 第3张")
锅内倒入少许油，先煸香生姜，再倒入鸭脖翻炒后加入啤酒🍺开始炖
![酒香鸭脖的做法步骤图，酒香鸭脖怎么做好吃 第4张]( "酒香鸭脖的做法步骤图，酒香鸭脖怎么做好吃 第4张")
换到珐琅锅里开始炖
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加入卤料包，生抽老抽冰糖蚝油大火烧开后转中火开始炖
![酒香鸭脖的做法步骤图，酒香鸭脖怎么做好吃 第6张]( "酒香鸭脖的做法步骤图，酒香鸭脖怎么做好吃 第6张")
中小火炖1个小时左右
![酒香鸭脖的做法步骤图，酒香鸭脖怎么做好吃 第7张]( "酒香鸭脖的做法步骤图，酒香鸭脖怎么做好吃 第7张")
汤汁差不多快收干时开盖炖，一个是散发酒味，一个时防止水分炖干
![酒香鸭脖的做法步骤图，酒香鸭脖怎么做好吃 第8张]( "酒香鸭脖的做法步骤图，酒香鸭脖怎么做好吃 第8张")
汁水收干后出锅装盘，记得配上啤酒一起喝🍻
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小贴士
不加水的红烧鸭脖
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