红薯泥
- 菜谱
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红薯泥既可以做料理
又可以当点心
炸肉饼和炖菜都很好用
用料
红薯 | 1个 |
盐 | 2小匙 |
红薯泥的做法
红薯煮软,沥干水分,碾碎,加盐,拌匀。可冷藏10日。
红薯牛蒡格雷派饼: 牛蒡1/3根切片放入醋水中浸泡,沥干水分,加入红薯泥4大匙,鸡蛋1个,牛奶4大匙,全麦粉3大匙,混拌。 黄油入锅加热,溶解一半时倒入混合物,煎至两面金黄后,切成饼干大小装盘。
红薯浓汤: 橄榄油加洋葱炒香,加水1/2杯和红薯泥6大匙,煮沸后用搅拌机打顺滑,倒回锅里加牛奶2杯小煮一会儿,不煮开。
红薯布丁: 红薯泥4大匙,加鸡蛋1个,牛奶1/2杯,鲜奶油1/2杯,搅拌均匀。布丁杯中倒入红糖煮成的浓液4小匙,再倒入混合物。中火蒸10-15分钟。
小贴士
PS:红薯浓汤尝起来有点红糖味。
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