🥭芒果🥥椰子冻
- 菜谱
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进入夏天以来,小朋友明显胃口差了很多,着急的老母亲只好使出浑身解数啦!0蔗糖的椰子冻
用料
芒果 | 1个 |
吉利丁片 | 5片(每片5克) |
牛奶 | 600ml |
淡奶油 | 90ml |
椰子 | 3个(大概900ml椰汁) |
🥭芒果🥥椰子冻的做法
三个椰青,我在百果园买的,14.9元一个。回家自己开孔,椰子顶部削开,露出三条线的位置(这是椰子最柔软的位置啦)沿边缘砍开,看的时候要注意不要太大力,不然椰子水就漏掉啦
砍开后的椰子,将椰子汁倒入容器,(砍椰子壳的时候力度没掌握好,椰子汁里面混入了椰子壳屑,椰子汁用纱布过滤一下),再加入准备好的淡奶油,混合好放一边待用
吉利丁片冷水泡软(3分钟左右)捞起来滤干水分备用牛奶放入锅中,烧至60度左右,关火,加入泡软的吉利丁片(滤干水分),搅拌至吉利丁片融化,倒入椰子汁混合液,搅匀
混合好的椰奶汁倒回椰子壳中,盖上盖,保鲜膜包好,放冰箱冷藏5小时,椰奶冻就做好啦
剩下的椰奶液,做成芒果口味的;芒果切丁,放入容器中,然后倒入椰奶液,冰箱冷藏5小时,凝固了之后芒果椰奶冻就做好啦
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