烹调屋『胡闹厨房』虎皮青椒炒牛肉
- 菜谱
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用料
| 青椒 | 你喜欢 |
| 牛肉 | 你喜欢 |
| 酱油 | 你喜欢 |
| 生粉 | 你喜欢 |
| 盐 | 你喜欢 |
| 大蒜 | 你喜欢 |
牛肉切成你喜欢的片/丝/条，加生粉、生抽拌匀腌制。
大蒜用菜刀拍打如图样子。![『胡闹厨房』虎皮青椒炒牛肉的做法步骤图 第2张]( "『胡闹厨房』虎皮青椒炒牛肉的做法步骤图 第2张")
青椒切大段，菜刀背面放在青椒段上面，用手掌按菜刀面。（此操作同大蒜拍法，但青椒拍法会溅出汁和籽，所以略有不同，详见下图）
![『胡闹厨房』虎皮青椒炒牛肉的做法步骤图 第3张]( "『胡闹厨房』虎皮青椒炒牛肉的做法步骤图 第3张")
就是这样
![『胡闹厨房』虎皮青椒炒牛肉的做法步骤图 第4张]( "『胡闹厨房』虎皮青椒炒牛肉的做法步骤图 第4张")
热锅冷油，待油热后下牛肉翻炒至变色熟了就捞出。
![『胡闹厨房』虎皮青椒炒牛肉的做法步骤图 第5张]( "『胡闹厨房』虎皮青椒炒牛肉的做法步骤图 第5张")
（炒牛肉之后）再加一点点油，青椒和大蒜平铺在锅里，小火慢煎。
![『胡闹厨房』虎皮青椒炒牛肉的做法步骤图 第6张]( "『胡闹厨房』虎皮青椒炒牛肉的做法步骤图 第6张")
有虎皮后翻面，虎皮不够好的放到锅中间再煎。
全部煎好后放一点盐，然后酱油（酱油多，盐少）后翻炒![『胡闹厨房』虎皮青椒炒牛肉的做法步骤图 第7张]( "『胡闹厨房』虎皮青椒炒牛肉的做法步骤图 第7张")
加入炒好的牛肉，翻炒15秒左右，出锅。
![『胡闹厨房』虎皮青椒炒牛肉的做法步骤图 第8张]( "『胡闹厨房』虎皮青椒炒牛肉的做法步骤图 第8张")
小贴士
不要参考我的菜量~
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