网红仙豆糕│颜值在线
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今天去团建
昨天同事下班前跟我说
让我做点好吃的带去
我说我带个大羊腿可以不
他们说不行,要吃甜品
我:???
我甜品真的不是很擅长
就去网上查了查,发现了这款网红仙豆糕
感觉做法挺简单,就照着做了一下
没想到很成功
皮薄,馅软,热吃的时候,外皮有一点脆的感觉,口感特别好
里面的馅还能拉出丝来
颜值绝对在线
今天同事吃了都说好,很开心
现在我就教你用平底锅做这款网红仙豆糕吧
用料
仙豆糕皮: | |
低筋面粉 | 300g |
玉米淀粉 | 40g |
黄油 | 50g |
糖粉 | 50g |
乳粉 | 25g |
鸡蛋 | 两个 |
仙豆糕馅: | |
紫薯 | 450g |
炼乳 | 50g |
砂糖 | 30g |
黄油 | 10g |
马苏里拉奶酪 | 150g |
网红仙豆糕│颜值在线的做法
紫薯去皮,切片,上蒸锅蒸20分钟
将鸡蛋打散
用滤网筛入低筋粉、玉米淀粉、糖粉、奶粉,并倒入融化后的黄油,搅拌均匀
揉成面团盖上保鲜膜静置
将蒸熟的紫薯压碎成泥,加入砂糖、炼乳搅拌均匀。
搅拌好的紫薯馅料倒入平底锅中翻炒,等紫薯馅料半干再加入黄油继续翻炒
紫薯馅料不粘手关火盛出
将30g紫薯馅料揉搓成球状
压扁后放入15g马苏里拉芝士包于馅料内
揉搓成球
取40g面团揉搓成球
压扁放入紫薯馅料,将馅料完全包在面皮里
包好后揉成球
然后将形状揉成正方体
锅底刷油放入包好的仙豆糕
中小火每面煎至金黄色
出锅,完成
小贴士
1、里面的馅可以换成红豆和绿豆
2、这些材料大概能做10个左右
3、感觉做烘焙很需要一台厨房秤
4、学会这个再也不用去排队啦
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