烹调屋家常芋头扣肉
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😻今天做了芋圆，还剩下半个芋头怎么办呢！刚好冰箱里还有半根五花肉，就做个芋头扣肉吧！超下饭哦！
用料
| 芋头半 | 个 |
| 五花肉 约250 | 克 |
| 腐乳 | 块 |
| 油 | 适量 |
| 大蒜 | 瓣 |
| 糖 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 葱 | 1根 |
家常芋头扣肉的做法
五花肉洗净入滚水中煮至七分熟捞出，涂上少许老抽在皮上
![家常芋头扣肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "家常芋头扣肉的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
芋头切厚片下油锅炸至金黄捞出
![家常芋头扣肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "家常芋头扣肉的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
五花肉入油锅中炸至变色捞出放入冷水中泡至肉皮起皱
![家常芋头扣肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "家常芋头扣肉的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
🙈漏拍了图片了，用蒜泥、料酒、老抽、生抽、蚝油、腐乳两块、十三香、糖调成汁
![家常芋头扣肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "家常芋头扣肉的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
把五花肉和炸好的芋头倒入汁中搅拌均匀
![家常芋头扣肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "家常芋头扣肉的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
将搅拌均匀后的五花肉皮朝下一片肉一片芋头摆好后，倒入剩下的汤汁，大火入锅蒸40公钟以上！
![家常芋头扣肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "家常芋头扣肉的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
蒸好后把汁倒出后，拿个盘子把蒸好的肉倒扣入盘中！锅中下少许油爆香蒜泥和葱末倒入汁，尝一下味道，不够味的话可再调点味，勾芡淋上😘😘！小二再来碗米饭😋
![家常芋头扣肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "家常芋头扣肉的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
最后调汁时，如汤色浅可加点老抽上色🤗
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