紫甘蓝藕片
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紫甘蓝藕片
用料
紫甘蓝 (3大片)、莲藕 (1个) | |
话梅 (3-4个) |
紫甘蓝藕片的做法
莲藕去皮备用;将莲藕切片,尽量切薄些,将藕片放开水中烫煮一会至熟,不要太久,1分钟即可,出锅后沥干水分,再放入冰水中;
紫甘蓝切成小片;加适量水煮出汁水;沥出汁水;
趁热放入盐、糖、话梅、白醋,柠檬挤出汁后也一起放入,做成调味汁,待调味汁冷却后将藕片放入浸泡;
入冰箱冷藏浸泡5小时以上,即可取出食用。
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