彩椒藕丁
- 菜谱
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用料
莲藕 | 两段 |
红椒 | 1只 |
黄椒 | 1只 |
青椒 | 1只 |
小米辣(泡椒) | 5~6只 |
生抽 | |
盐 | |
鸡精 |
彩椒藕丁的做法
莲藕、彩椒切丁
锅里烧开水,先后焯彩椒丁和藕丁,捞起沥干
我买的是厨大哥小米辣,其实就是泡椒。起油锅,丢5~6只小米辣下锅爆香,倒入彩椒丁翻炒片刻,倒入藕丁一起炒,加入泡椒水、生抽、鸡精和盐翻炒均匀
撒葱花装盘,淋上少许麻油
小贴士
莲藕一定要焯水,2~3分钟即可
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