- 用料金枪鱼罐盐小排扇贝肉工作笔记,菠菜金枪鱼塔配蜜汁小排的做法小排,鸡肉,扇贝肉一起煮吊汤,加香叶,陈皮,20钟捞出扇贝和鸡胸,小排继续煮一小时左右,菠菜焯水后迅速放入冰水中冷却,再煮海带,同样捞出冰镇。海带打碎,菠菜切碎,切忌不能太碎了否则不成型。接下来调料,放入胡椒碎,盐,糖,鸡...
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- 朋友的方子快手简单!我天!对不起!!!还要加盐!原配方是30g糖➕3g盐…我是25g糖没加盐…所以我觉得甜了…按照自己口味调整吧…用料全麦有机粉175克糖25克淡奶油120克葡萄籽油20克creamcheese60克蔓越莓(其他干果都可)40克椰子利酒(我宝吃未加)少许泡打粉(国产的需要减量,4或5g足够,听说...
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- 用料耐心1坚持1美味1记录每天带快手工作餐,为期22个工作日(12月)的做法12月2日周一清水煮菜,无油无盐😂烤南瓜🎃😂是红薯味哒素菜大杂烩,胡萝卜,玉米粒,青菜,红色果椒3月3日,继续带起来!先倒一点点油干煎鸡翅,起锅后,用煎鸡翅出来的油炒蚕豆和胡萝卜!做这两样的时候,抽空把生菜草莓泡着...
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- 用料金枪鱼罐盐克橄榄油勺带子豌豆工作笔记:吞拿鱼煎带子的做法豌豆泥制作白洋葱改刀,蒜去芯切片,把洋葱蒜,豌豆一起投入锅中加水煮,开锅煮熟10分钟左右捞出,捞出放在冰水中冷却,冷却后滤出打成绒加鸡汤加胡椒碎和盐调味,过筛完成煎吞拿鱼:小茴香,黑胡椒,芫荽子,盐碾碎,鱼用纸吸干,把干...
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- 别问!问就是想😭煮艾草的时候请选择玻璃锅,不锈钢锅…高手说别用铁锅…影响那抹绿,放小苏打也是为了护色!软点也有好处!第三天了还是很软!!给力用料新鲜艾草150g糯米粉200克粘米粉30克小麦淀粉30克开水50克猪油10克青团制作笔记的做法艾草洗好,起锅烧水放小苏打1g,艾草丢进去筷子...
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- #周笔畅私房食谱三色虾仁——笔笔私房食谱之同款工作餐虾仁+时蔬搭配使用金龙鱼1:1:1零反式脂肪调和油8种植物油科学调配,零反式脂肪更健康,营养均衡,快手美味能量满分,随时准备乘风破浪用料甜豌豆75g玉米75g胡萝卜半根生虾仁300g盐、生抽、淀粉适量料酒适量胡椒粉少许姜适量...
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- 因为外面买的便宜巧克力品质不好,法芙娜又太贵,就想自己试着做一些放心又好吃的丝滑巧克力,在此记下每次做的方子,以求找出最好的配方。这个配方做出的成品看上去没问题,但口感不是很好,没有达到我追求入口即化和丝滑的感觉,带点苦头。用料可可液块50克可可脂25克法芙娜黑可可粉...
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- 松弛不能只看15min要到撮表面有压痕弯形碗有助发酵爬升📒面包整形笔记📒🍞吐司🍞-压扁面团和手掌同宽(好塞进膜具)-擀好拍打排气-上下两端容易不齐👉拍打顺便压对称-擀面擀好把面团翻面再整形(被擀的那面比较广结漂亮)⚠️蛋黄酥同理⚠️-卷时第一下往里收(往卷内推)(左右不会突出)-...
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- 新公司上了两天班就受够了楼下食堂排队的长龙和7-11全是白菜的沙拉用料随便记录工作餐的做法随便...
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- 给宝做青团的馅料用料红豆250克水700克水饴60克糖60克玉米油125克红豆沙制作笔记的做法选出沙多的红豆,泡一夜,看介绍红豆与水1:3,因为红豆泡一夜完全涨开了,再加了700g的水结果就是水过多了!下次准备继续泡一夜,用500g水再试试,用电饭煲煮,出锅立刻放料理机打,打得越细腻越好,我打...
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- 学艺不精,这是记给自己看的笔记。用这个方法可以分成三个阶段制作,更方便操作。==========第一天==========晚上打面,基础发酵30分钟,放0度保鲜==========第二天==========12小时后(早上)取出面团包油,2个4折放入冷冻,等有空再下一步操作==========第三阶段==========面团放冷藏...
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- 买来的酒酿不放心。以前做过几次酒酿,但品质不稳定。暑假在家,决定研究一下,找出制作技术关节。造福身边的酒酿爱好者。纯属个人笔记,不喜勿喷!用料糯米500克凉开水250克安琪酒曲4克梅梅家酒酿制作笔记的做法1.500克糯米淘洗干净,放冰箱浸24小时(时间短的话,蒸的时间也要调整),上锅...
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- 疫情期间,重新捡起对面包的热爱,记录自己的学习过程。在此要感谢各路大神们的公开教学~如有指点,欢迎留言。因热爱而生,记录初学者的笔记。用料面粉克酵母克水克黄油克学习笔记·面包的制作流程的做法制作面团①称量,按照各路收集和自制的配方准备好原料:面粉、水、蛋、黄油、...
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- 用料70%~75%的黑巧克力200克五香花生米50克冷冻草莓干适量榛子巧克力酱100克裱花袋2个电子探针温度计1个手工坚果夹心巧克力(私人笔记)的做法1.把草莓干,花生在模具底部铺一层。2.黑巧克力切碎隔水融化成巧克力液,倒在干净的大理石台面上,用刮板来回抹平翻面(或直接在巧克力锅...
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- 手作可颂练习贴用料王后大包日式粉180克王后大包T4523克盐4.5克糖12克干酵母6克牛奶140克无盐黄油9克裹入油(片黄)100克可颂(手作笔记)的做法面团打至扩展状态即可面团检查,扩展即可滚圆松驰15分钟,可放冰箱冷藏松驰,防止面团发酵(我是一次打了两份的量,所以平均分两块后滚圆)面团...
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- 自查自用用料黄豆豆腐制作笔记(问题分析、材料记录)的做法大豆浸泡:冬季水温5°,在春秋季节,水温控制在10-12°,夏天水温30°。浸泡时间,冬天为16-20h,春秋为8-12h,夏天为6h。冬天用温水浸泡,时间可以缩短。一般浸泡好的大豆约为原料干豆质量的2.2倍。磨浆:干豆:水=1:8.5煮浆:目的是通过...
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- 此款牛轧糖用的是晴天烘焙工作室发布在微博中的方子链接在此:吃过刘老师做的牛轧糖,自己按照老师的方子做过2次,在做之前我还参考了八卦兔JadeCw和耶耶贝贝两位前辈按照刘老师这个方子做的经验,所以这次做时我也做了笔记,记录在这里。用料坚果仁(开心果、巴旦木仁、核桃、花生...
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- 最近的学习笔记,分享给需要的朋友。家庭主妇一枚,日常养个孩子鸡飞狗跳,做面包只占日常一点点时间,找了些书自学,对自己要求也不高,知道为什么,怎么做。内容不一定全面,欢迎一切亲切友好的交流。面包制作方法基本上分为直接法和间接法。🥐学习笔记一,常用原材料及作用:🍞学习笔记二...
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- 不能放过任何可能好吃的😋打开下厨房,看到厨友们都在烤年糕,抢了好多天才买到糯米粉,依次制作,每次调整,做出自己爱的烤年糕。用料牛奶135克糯米粉150克玉米油30克鸡蛋1个泡打粉3克糖/炼奶+糖30克/10+20烤年糕(多次制作笔记)的做法2020年2月11日——牛奶,鸡蛋,玉米油泡打粉搅拌均...
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- 做饭是间歇性的,容易忘记某些重要的小事。用料时间当作笔记本的做法一个人食的意面。一颗中等大小的番茄,要去皮,嫌不够红又加了几颗新鲜圣女果。洋葱只用了六分之一个,大蒜一瓣。德国香肠两片切丁。番茄酱一勺就够了。先用一块黄油炒洋葱大蒜碎(有机会用捣的),再加入西红柿丁...
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- 只榨想要被榨的果儿用料好吃的软烂食物liquid榨汁机的工作笔记的做法今天是黑暗料理还是神仙组合呢?...
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- 今日更新,泡椒牛蛙和八菌汤,外卖吃多了不太好,所以自己动手做,牛蛙很开胃,菌汤很养生很营养,这顿花费牛蛙40元/3只,菌汤包别人送的,做的菜够我吃3-4次了,平均算下来每顿20来元用料牛蛙3只泡椒5个胡椒粉少许鸡蛋清1个淀粉适量酱油适量花椒20粒蚝油1勺啤酒100ml小葱4根姜蒜适量豆瓣...
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- 简单快手一点都不精致₍˄·͈༝·͈˄₎ฅ˒˒用料171110菠菜炒鸡蛋工作餐记录的做法加个小番茄西宁也有好多好吃哒...
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- 我家烤箱280F,中上层用料牛奶10克笔记的做法280F...
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- 练习馒头一年半,不断练习中越来越喜欢她,做为我们中国最接地气的面食,真是让人不得不爱,只是一块面却造型百变。看了一些书,买了一些课,又细细琢磨一些帖,总觉得不够详尽,所以今年决定细细的分篇来写,这样,做为一个新手,每次看一点,慢慢就能记住内容,不会觉得文本太多,看着眼晕,后面也会...
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