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秘制蹄的做法食谱

秘制蹄髈的做法和图解 好吃的秘制蹄髈家常做法

  • 秘制蹄髈

  • 用料猪蹄髈1只姜8片料酒适量老抽适量生抽适量大葱半根冰糖8粒花椒1把八角3个桂皮1块香叶2片干山楂3颗秘制蹄髈的做法买蹄髈时让老板把毛去干净。锅内放入满过蹄髈的冷水，加入2勺料酒，姜片，葱结去腥。煮出血沫，捞出，冲干净，备用。锅内放入冰糖＋半小碗冷水，小火慢熬，熬至玛瑙色，（大约...
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红烧猪蹄（烧火棍秘制）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧猪蹄（烧火棍秘制）做法

  • 红烧猪蹄（烧火棍秘制）

  • 红烧猪蹄做了很多次了，已然到了“炉火纯青”的地步。怎么说呢，如果有客人来，摸不准做什么菜，我就会来一道猪蹄。一开始也是摸索着做，后来就熟练了。最近做了一次，特别入味。有一个朋友我让他吃完最后一块猪蹄别剩了我好洗碗，结果后来才知道他不吃猪蹄的，但是我完全没发现因为他一...
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~ 无油版秘制猪蹄 ~的做法步骤及图解,美味正宗的~ 无油版秘制猪蹄 ~做法

  • ~ 无油版秘制猪蹄 ~

  • 简单易做用料猪蹄两个盐（我加了20g）按以往做菜多些干红椒两个大料两个花葱两小段糖两小汤匙（50g）水适量味精少许姜两片料酒少许~无油版秘制猪蹄~的做法备好材料，猪蹄一切两半。锅烧水猪蹄焯水，去除浮沫，捞出另起锅加一点水，加50克糖、小火熬至变暗红色加猪蹄熬好糖色加猪蹄翻炒、...
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秘制酸菜蹄髈的详细做法大全,简单又营养的秘制酸菜蹄髈做法

  • 秘制酸菜蹄髈

  • 入秋了，需要来一道火锅菜。用料猪后蹄髈1个姜3块大葱1根小葱1把甜酒酿（水）几勺十三香半勺胡椒面1勺盐5克酸菜200克泡椒15个蒜4瓣干辣椒5个香菜2根蒜苗2根干花椒粒10粒猪油少量西红柿1个秘制酸菜蹄髈的做法猪蹄髈一个，买之前烧好皮，拿回家洗净，锅里放冷水，姜片、一把葱，烧开焯水5...
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秘制猪蹄冻的做法和图解 好吃的秘制猪蹄冻家常做法

  • 秘制猪蹄冻

  • 用料猪蹄2只料酒5勺八角2个香叶2片葱2根姜5片蒜3瓣老抽少许生抽4勺盐少许黑胡椒少许酱油2勺干辣椒1个秘制猪蹄冻的做法洗净猪蹄并切成小块凉水下锅，加入葱姜，煮开后焯水5分钟。捞出猪蹄简单冲洗一遍，并控干水分。碗里加入:2勺生抽+2勺酱油+1勺蚝油+少许胡椒粉+2勺盐，并搅拌均...
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20味调料秘制猪蹄的做法步骤及图解,美味正宗的20味调料秘制猪蹄做法

  • 20味调料秘制猪蹄

  • 蜜汁爱的猪蹄膀～～～用料猪蹄4只葱适量姜4片蒜2瓣八角2个半花椒适量桂皮半个香叶3片干辣椒4个料酒适量生抽适量老抽适量醋少量麻油适量香油适量冰糖适量盐适量腐乳1块花生酱一勺胡椒粉少量十三香适量香菜少许20味调料秘制猪蹄的做法水中放姜片和料酒烧开，猪蹄热水下锅，捞出凉水...
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秘制马蹄肉末烤茄子的做法步骤及图解,美味正宗的秘制马蹄肉末烤茄子做法

  • 秘制马蹄肉末烤茄子

  • 上次做的马蹄肉饼三明治多出来的肉饼分装冷冻在冰箱里，一直想着怎么吃，后来俺娘给我买了两个小圆茄子🍆，于是创意产生了，绝佳美味啊！马蹄肉末的做法：八分瘦二分肥肉末、马蹄粒、香葱粒、胡萝卜粒、鸡蛋1个、两勺淀粉、适量五香粉、黑胡椒研磨颗粒、酱油、料酒、蚝油搅拌上劲，可...
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秘制猪蹄，肘子，猪耳朵的做法步骤及图解,美味正宗的秘制猪蹄，肘子，猪耳朵做法

  • 秘制猪蹄，肘子，猪耳朵

  • 只有隆重的做好这道菜，才有过年的气氛和感觉。用料猪蹄4只肘子1个猪耳朵2只秘制猪蹄，肘子，猪耳朵的做法泡2到3小时左右，中途换水。准备配料，老抽，生抽，料酒。冰糖。葱姜蒜切段，拍一下好入味。两份。焯水时候也放。八角，花椒，姜片，辣椒段，香叶，桂皮。焯水后放冰糖炒糖色，依次放入老抽，生...
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秘制红烧猪蹄 有秘方噢！的做法步骤及图解,美味正宗的秘制红烧猪蹄 有秘方噢！做法

  • 秘制红烧猪蹄 有秘方噢！

  • 一个简单的小细节，颠覆你所有味觉！用料猪蹄一只啤酒一瓶冰糖适量葱姜蒜适量各种香料适量葱姜蒜适量各种调味料适量秘制红烧猪蹄有秘方噢！的做法将买来的猪蹄焯水，洗净。锅中放入适量的油，放入冰糖，量根据你猪蹄数量来定，猪蹄多就多放点，中火，开始炒糖色，等冰糖完全融化，颜色变成咖啡...
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美容猪蹄（刘氏秘制）的做法步骤及图解,美味正宗的美容猪蹄（刘氏秘制）做法

  • 美容猪蹄（刘氏秘制）

  • 都是因为这张嘴用料猪蹄适量姜片适量葱适量盐适量香叶3片料酒适量可以多放点八角2个冰糖适量花椒适量干辣椒适量酱油适量桂皮适量美容猪蹄（刘氏秘制）的做法水里放香叶桂皮葱姜大料料酒把猪蹄乎烂热锅凉油放入花椒麻椒辣椒炒出香味随后倒入酱油冰糖把猪蹄放到锅里翻炒一下倒...
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红烧辣猪蹄-秘制辣椒版的做法步骤及图解,美味正宗的红烧辣猪蹄-秘制辣椒版做法

  • 红烧辣猪蹄-秘制辣椒版

  • 🔥🔥红烧辣猪蹄的是很久不吃会想念的存在，而且一定要放妈妈自己做的酒椒。色泽黄亮，肉嫩Q弹，是佐饭的好肉。每一次团聚，一定至少有一道好菜让人印象深刻。菜不在贵，好吃才是硬道理！今天给你分享让人吃了忘不了你的红烧辣猪蹄，你一定要学会哦！😝😝😝用料猪蹄一盘白酒4-5汤匙🥄干辣...
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秘制卤猪蹄鸡爪鸭掌的做法步骤及图解,美味正宗的秘制卤猪蹄鸡爪鸭掌做法

  • 秘制卤猪蹄鸡爪鸭掌

  • 辣，卤香，微甜，肉质嫩，满满胶原蛋白用料猪蹄鸡爪鸭掌花椒老冰糖香叶桂皮八角老抽生抽料酒料酒大蒜姜茴香十三香蚝油干辣椒秘制卤猪蹄鸡爪鸭掌的做法猪蹄鸡爪鸭掌买回来后泡水去血水2小时，随后捞起掉水8分钟将锅中倒入少量油，放入老冰糖，炒至焦糖色，在放入备好的卤料一起炒出香味，倒...
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猪蹄四吃：秘制美式烤猪蹄的做法步骤及图解,美味正宗的猪蹄四吃：秘制美式烤猪蹄做法

  • 猪蹄四吃：秘制美式烤猪蹄

  • 说到烤猪蹄大家脑海中闪过的是什么味道呢？我猜想大多可能都是烤肉摊里出炉的那种混合着孜然味与辣椒味的中式烤猪蹄吧。这种陪伴着我们长大的味道我们再熟悉不过了，简单好吃每年夏天都想要。不过，今天我想要做点不一样的烤猪蹄，每一块都让你不断舔手指！！！我分别用一锅猪蹄做了蹄...
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懒人高压锅秘制猪蹄的做法步骤及图解,美味正宗的懒人高压锅秘制猪蹄做法

  • 懒人高压锅秘制猪蹄

  • 喜欢吃猪蹄，可是在外面碰到了大部分的口感都不符合我的味蕾，尤其是到了，夏天以后。略迷恋酸甜口，带点微辣的口感。在外面买的猪蹄绝大部分情况下都会存在着油腻的情况。自己这个版本就不会了。感觉很适合夏天吃，口感清爽。味蕾层次很丰富。用料猪蹄1只冰糖克八角个老抽勺花椒...
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老爸私房菜—秘制猪蹄的做法步骤及图解,美味正宗的老爸私房菜—秘制猪蹄做法

  • 老爸私房菜—秘制猪蹄

  • 我，作为一枚吃货特别特别幸福~~~~~因为有个超级会做饭的老爸，O(∩_∩)O哈哈~从小就喜欢吃老爸做的所有饭菜，体重可以证明，嘻嘻~~这道秘制猪蹄是老爸的拿手菜之一，毫不夸张的说，是我吃过的最最最好吃的猪蹄！！如果隔一段时间不吃都会馋的慌。今天在这里独家发布，也是我在下厨房送出...
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秘制红烧猪蹄闷黄豆的做法步骤及图解,美味正宗的秘制红烧猪蹄闷黄豆做法

  • 秘制红烧猪蹄闷黄豆

  • 用料猪蹄1只黄豆50克冰糖20克老抽2勺八角2个桂皮2块干辣椒4个香叶4片蒜4瓣葱2根姜4片生抽2勺料酒3勺秘制红烧猪蹄闷黄豆的做法准备好冰糖，大蒜，生姜，桂皮，八角，干辣椒等。将黄豆泡水一个小时猪蹄切好后过水，水一定要烧开，然后装出来用冷水冲洗，再加料酒备用。热锅加油，加冰糖开始...
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秘制卤双蹄的做法和图解 好吃的秘制卤双蹄家常做法

  • 秘制卤双蹄

  • 用料猪蹄2鸡爪若干姜一块大葱三段八角5桂皮3干辣椒1草果若干百里香少许啤酒适量生抽老抽盐冰糖香菜秘制卤双蹄的做法姜切片，将洗干净都会爪子放入沸水加姜片若干去血末高压锅加啤酒，（我做两个猪蹄六只鸡爪约100毫升的啤酒）生抽、老抽、冰糖、盐、大葱段、八角、桂皮等香料（老...
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秘制卤猪蹄的做法和图解 好吃的秘制卤猪蹄家常做法

  • 秘制卤猪蹄

  • 用料猪蹄6只老抽勺八角3个生抽适量姜10片桂皮4块花椒数粒香叶数片冰糖20克干辣椒10个盐少量料酒适量酱油适量陈醋少量白酒少量秘制卤猪蹄的做法猪蹄劈开，清洗干净，清水煮开后入锅煮5分钟左右，去除血腥备料如上图，锅内加油，油热后化冰糖至变色，将各种料依次加入锅中翻炒，加入酱油...
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秘制烤猪蹄的做法和图解 好吃的秘制烤猪蹄家常做法

  • 秘制烤猪蹄

  • 小朋友在烧烤店里吃了烤猪蹄，久久不忘，总是念叨。咱也试试看，满足一家人的味蕾。用料猪蹄2只八角2个花椒20粒桂皮3小块干辣椒2个香叶3片盐10克冰糖10克老抽上色酌量生抽适量姜5片葱5段秘制烤猪蹄的做法两个猪蹄一切四块，洗净备用。冷水下锅，加入生姜片焯水。焯水过程中瓢去血...
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美味秘制猪蹄冻两吃的做法步骤及图解,美味正宗的美味秘制猪蹄冻两吃做法

  • 美味秘制猪蹄冻两吃

  • 小时候的冬天，父亲总会给我们做猪蹄冻吃，我们欢快地吃着猪蹄冻期盼着新年，那是幸福的味道！在无限思念中追忆儿时的味道，做出的菜肴无论受到多少赞誉，都无法复制出曾经的幸福和满满的父爱…想念父亲！用料猪蹄3只八角3个桂皮1块老抽2勺盐适量姜10片料酒5勺冰糖10克香叶3片干辣椒1...
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秘制酱猪蹄的做法和图解 好吃的秘制酱猪蹄家常做法

  • 秘制酱猪蹄

  • 用料猪蹄葱姜威士忌生抽老抽海天黄豆浆香叶八角四川藤椒桂花干山楂冰糖花生米去皮煮鸡蛋秘制酱猪蹄的做法先煮鸡蛋，再将猪蹄在开水烫涮。十分钟后捞出用威士忌、生抽、姜片＋桂花腌渍30分钟小葱剥皮，红尖椒小米椒一刨为二即可准备两颗八角，两片香叶，两片山楂片，藤椒可以根据口味...
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年夜饭 秘制酱香卤猪蹄的做法步骤及图解,美味正宗的年夜饭 秘制酱香卤猪蹄做法

  • 年夜饭 秘制酱香卤猪蹄

  • 每年的年夜饭都少不了大猪蹄，老香猪的前猪脚，双半砍下好入味，卤料进去卤两个小时，香味飘到外太空啦！！！用料猪蹄（前脚）4只葱段4段姜片6片料酒2勺花椒适量八角3个桂皮1块香叶2片小茴香适量生抽3勺老抽4勺冰糖适量食盐适量热水适量豆瓣酱2勺小红干辣椒3个年夜饭秘制酱香卤猪蹄的做法...
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秘制腐乳猪蹄的详细做法大全,简单又营养的秘制腐乳猪蹄做法

  • 秘制腐乳猪蹄

  • 时间：约180-200分钟难度：容易做🤞份量：3人份用料猪蹄（猪手）2个红腐乳3块黄酒80g大葱0.5根生姜4片花椒30粒八角（大料）2个生抽30g老抽10g糖20g盐5g香叶2片秘制腐乳猪蹄的做法把红腐乳放进小碗里碾碎，加入生抽和老抽，把腐乳稀释一下备用。猪蹄放进冷水中，大火煮开，然后再煮3分钟，把猪蹄...
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秘制蹄花的做法和图解 好吃的秘制蹄花家常做法

  • 秘制蹄花

  • 姨妈研究出来之后立即变成一家人的心头好，好吃不腻，尽管需要时间，但成就感满满用料猪蹄3只姜10片葱3根生抽2勺花椒30粒香叶适量盐适量料酒适量草果适量八角适量小米辣适量蒜苗较多大蒜较多老抽适量白糖适量胡椒适量花椒粒适量鸡精适量秘制蹄花的做法猪蹄清洗干净砍小块，放入...
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秘制猪蹄的做法和图解 好吃的秘制猪蹄家常做法

  • 秘制猪蹄

  • 我们家很喜欢吃红烧的猪蹄没孩子在的话喜欢烧的又香又辣，有了孩子就只能微微辣，一样好吃，我们那说小孩要吃猪蹄脚才有力气，今年很忙很久没有煮给孩子吃了！猪蹄含有丰富的大分子胶原蛋白质，这些胶原蛋白质被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，下面就为大家介绍猪蹄的功效吧...
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