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手青的做法食谱

炝炒牛肝菌（见手青）的做法步骤及图解,美味正宗的炝炒牛肝菌（见手青）做法

  • 炝炒牛肝菌（见手青）

  • 用料牛肝菌（见手青）50g青辣椒3-4个火腿2-3片大蒜5头葵花籽油多多地放！炝炒牛肝菌（见手青）的做法削去牛肝菌根部的泥土和硬块切片。注意不要太薄（炒出来不鲜），也不要太厚（处理不干净容易中毒）清水煮沸后下牛肝菌，把毒素烫掉，不要煮太久青辣椒切丝，火腿切丁，大蒜切片备用。热锅凉油，喜欢吃...
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简单易学的干椒炒见手青美食做法

  • 干椒炒见手青

  • 用料见手青1斤大蒜2整个花椒20粒干辣椒适量猪油3大勺食用油3大勺盐干椒炒见手青的做法云南邮回来的见手青，一筐。小刀削去根部的泥土，然后流水洗去剩余见手青表面泥沙，不行可以用牙刷在流水下轻轻的刷洗。切厚片。2整头大蒜去皮洗净切厚片。热锅，加入三大勺食用油和三大勺猪...
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云腿见手青的做法和图解 好吃的云腿见手青家常做法

  • 云腿见手青

  • tips：多放油➕过两遍油➕时间够长。大蒜是试毒的钥匙、高温是解毒的关键。云南特产的腊肉（云腿）和见手青搭配甚妙。用料见手青（刷净、切片）适量辣椒适量蒜（切片，分两份）适量云腿腊肉适量青红椒适量蚝油适量云腿见手青的做法菌类泥土较多，处理起来需要耐心。推荐用小刷子轻轻刷掉菌...
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黄油烤见手青·蘑菇可太鲜甜了的做法步骤及图解,美味正宗的黄油烤见手青·蘑菇可太鲜甜了做法

  • 黄油烤见手青·蘑菇可太鲜甜了

  • 麻麻买的见手青，炒了不太好吃，剩下的刷上黄油烤了烤，好吃到哭！鲜！甜！多汁！用料见手青0.5斤黄油5克盐适量黄油烤见手青·蘑菇可太鲜甜了的做法见手青洗白白，软化黄油，刷均匀，烤箱120度20分钟，撒盐！开吃！小贴士步骤过于简单于是没有配图哈哈哈哈...
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见手青or牛肝菌or菌子焖饭的做法步骤及图解,美味正宗的见手青or牛肝菌or菌子焖饭做法

  • 见手青or牛肝菌or菌子焖饭

  • 7月份，又到了吃云南野生菌的日子。虽然远在湖南，也要冒着高温从云南购买。今年夏天，湖南的温度一直在40度徘徊。高温下，来一份快手焖饭，尽量减少在厨房时间的同时，也能吃到让人大开胃口的野生菌焖饭。用料大米适量油浸见手青or牛肝菌及其他菌子适量酱油适量青菜可不加剁辣椒可...
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见手青的做法和图解 好吃的见手青家常做法

  • 见手青

  • 用料腊肉适量青椒8个盐适量大蒜5瓣见手青500克小葱6根根见手青的做法选择新鲜见手青。红见手比黄见手珍贵，黄见手比白见手珍贵。我幸运地买到红见手新鲜一碰就变得去根部去除杂质新牙刷刷洗干净洗净控干水分切片带肥油的腊肉，去皮备好葱、姜、青椒热油腊肉翻炒出油倒入见手...
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爱到极致的云南见手青的做法步骤及图解,美味正宗的爱到极致的云南见手青做法

  • 爱到极致的云南见手青

  • 虽然每次夏天很讨厌暴雨，但是大山还是会给你一些馈赠。暴雨过后去买山民采下来的蘑菇就是最愉快的事情，各种红的，黄的，白的，千奇百怪的蘑菇！松茸，鸡枞，见手青，牛肝菌……简直美味到极致！不过一定要买认识的菌，不然容易中毒！用料见手青菌半斤大蒜四个胡椒辣少量腊肉少量辣椒三个盐少量...
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腊肉见手青的做法和图解 好吃的腊肉见手青家常做法

  • 腊肉见手青

  • 每到吃菌子的季节，一定要来上一顿见手青哦~用料蒜大量盐适量见手青500g腊肉1块鸡精¼勺干红椒若干个小葱适量腊肉见手青的做法新鲜的见手青一斤，用刀削去泥巴，洗净。切薄片。将大量的蒜切片。（见手青用大量的蒜高温爆炒可以去毒）干红椒若干个切段。一小块腊肉切片。锅中放油烧...
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凉拌见手青的做法和图解 好吃的凉拌见手青家常做法

  • 凉拌见手青

  • 切勿尝试！食用过后可能会导致，眼睛周围貌似都有小人人在跳舞，有七彩小蘑菇在旋转，严重的会有幻觉，比如梦到家里到处是火，自己则拿着盆子浇水扑火等，多数为幻觉为主，主要原因来自毒素伤及神经部分引起；另有昏睡不醒、感觉到头很重、眼睛涩难耐，昏昏欲睡。用料见手青凉拌见手青的做法...
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素炒见手青的做法和图解 好吃的素炒见手青家常做法

  • 素炒见手青

  • 用料野生鲜见手青500G青椒100g葱姜蒜少许素炒见手青的做法新鲜见手青用毛刷流水洗净，切薄片冷锅凉油下葱姜蒜爆香，下蘑菇爆炒爆炒五分钟加入少许清水咕嘟一会，带蘑菇熟透加入少许盐和生抽调味起锅。小贴士蒜瓣一定得多加，有泡椒加泡椒口感会更好…0烹调时间稍微长一些，防止有...
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清炒见手青的做法和图解 好吃的清炒见手青家常做法

  • 清炒见手青

  • 前段时间在微博上有个很热的关于在云南吃菌子中毒的讨论，你们有没有看过？据说大部分人都是中了见手青的毒，这是牛肝菌家族中的一种，和意大利人最爱的美味牛肝菌也是亲戚。见手青是一种比肉还香的浓香型菌子，用青椒大蒜随便爆炒一下就香到不行。虽然我没中过毒，不过还是提醒一下...
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超快手青花椒盐炸香酥水电鱼的做法步骤及图解,美味正宗的超快手青花椒盐炸香酥水电鱼做法

  • 超快手青花椒盐炸香酥水电鱼

  • 用料水电鱼一斤味好美青花椒盐适量油炸粉适量味好美生姜粉适量料酒3勺超快手青花椒盐炸香酥水电鱼的做法用少许味好美生姜粉，料酒去腥再加少许青花椒盐，腌制20分钟，少量油炸粉拌匀小火油炸至金黄色捞出控油即可...
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炒见手青的做法和图解 好吃的炒见手青家常做法

  • 炒见手青

  • 今年去云南旅游，专门背回了新鲜的见手青。为了避免看到传说中小人跳舞，我认真查阅了很多菜谱，小心翼翼的做了，吃了，没事，哈哈。而且，拼死吃蘑菇还是有价值的，见手青肥美丰腴的口感让人难忘，从此入坑…！用料蒜8瓣见手青8朵尖椒1个炒见手青的做法将见手青清洗干净。小刀削掉硬的根部，...
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简单易学的见手青火腿焖饭美食做法

  • 见手青火腿焖饭

  • 隐食山纪的见手青~其实我也刚认识它~原来是牛肝菌的一种~去看看山纪君的介绍吧，特别美好！没有去过云南，却森森的被小菌子们折服！山纪君介绍的焖饭，好吃的不得了~焖饭时的香气让人觉得天地间长出这样的东西是件了不起的事情！见手青焖完仍有些脆脆的口感，配合火腿的咸香相得益彰~...
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炒见手青（云南特色）的做法步骤及图解,美味正宗的炒见手青（云南特色）做法

  • 炒见手青（云南特色）

  • 这个季节正是云南试毒时野生菌真的太好吃啦有句话是这样说的：世界上只有两种菌，一种是云南的，一种是其他的。用料大蒜1小把盐适量青椒1个小米辣8个见手青1人份猪油适量炒见手青（云南特色）的做法见手青洗净切成片备用（我的是朋友从家里带来的蒜、小米辣、青椒切片备用猪油下锅随...
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夏日一口鲜－辣炒红葱菌（见手青）的做法步骤及图解,美味正宗的夏日一口鲜－辣炒红葱菌（见手青）做法

  • 夏日一口鲜－辣炒红葱菌（见手青）

  • 红葱菌，也叫红牛肝和见手青。叫红牛肝，是因为菌形和黑牛肝一样，但却是红色；叫见手青，是因为手摸过的地方都会青变……红葱菌毒性略微比黑牛肝大，不过炒熟了都ok的啦～用料红葱菌1斤尖椒2根朝天椒2个蒜8瓣盐少许猪油少许夏日一口鲜－辣炒红葱菌（见手青）的做法红葱菌清洗之前长这样～把杆...
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青椒牛肝菌（红见手青）的做法步骤及图解,美味正宗的青椒牛肝菌（红见手青）做法

  • 青椒牛肝菌（红见手青）

  • 今天下雨☔️，我很高兴，这季节雨水和阳光交替出现，会让野生菌长得更好。前一段朋友专程飞来和我过生日，友情珍贵，家人于是去买了头水见手青和其他菌子来炒，家宴待客，算是我们的诚心感谢。见手青是一类具有显色反应特征，一般受伤变为靛蓝色牛肝菌的统称，菌肉压伤或手碰伤后呈靛蓝色，故...
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简单易学的火腿爆炒见手青美食做法

  • 火腿爆炒见手青

  • 经过上次翻车经验，这次对火候有了把握。不想请全村吃饭，带着忐忑的心，尽量做熟啦~全程160度火，8分钟。用料见手青300克诺邓火腿50克大蒜5瓣油少许火腿爆炒见手青的做法见手青去根去土，用小刀刮干净外膜，流水洗净。切切切。这里一斤多点，一半炒，一半做釜饭。火腿50克切片。蒜豪放...
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新鲜见手青的做法和图解 好吃的新鲜见手青家常做法

  • 新鲜见手青

  • 松茸，普通鸡枞并没有这么好吃。时间煮够，一定要煮够。见手青有毒，可食用，味道鲜美，好多人为之癫狂，又怕又爱，做法简单，时间长点。牛肝菌中的一种，见手青类里也有很多品种。今天买回1.4斤。用料见手青1.4斤大蒜150克大油（猪油）50克植物油50克青椒随意新鲜见手青的做法用软刷洗净切片...
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爆炒见手青「曼食快语」好吃的烹饪方法 爆炒见手青「曼食快语」的地道做法和步骤

  • 爆炒见手青【曼食快语】

  • 前段时间在微博上有个很热的关于在云南吃菌子中毒的讨论，你们有没有看过？据说大部分人都是中了见手青的毒，这是牛肝菌家族中的一种，和意大利人最爱的美味牛肝菌也是亲戚。见手青是一种比肉还香的浓香型菌子，用青椒大蒜随便爆炒一下就香到不行。虽然我没中过毒，不过还是提醒一下...
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火腿干炸见手青😆翻车现场千万别学的做法步骤及图解,美味正宗的火腿干炸见手青😆翻车现场千万别学做法

  • 火腿干炸见手青😆翻车现场千万别学

  • 一个人吃见手青，我怂了🥵遵医嘱的大火十分钟，然后就是酱紫了。。可喜可贺的是我有了一小碗火腿牛肝菌油，炒个素菜应该很棒吧😂用料牛肝菌200克三年诺邓火腿50克松茸牛肉辣椒1勺盐少许火腿干炸见手青😆翻车现场千万别学的做法买了一公斤，真的好香啊。本来想和小伙伴们分享，绕了...
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炒菌子之见手青（教你怎么吃毒蘑菇）的做法步骤及图解,美味正宗的炒菌子之见手青（教你怎么吃毒蘑菇）做法

  • 炒菌子之见手青（教你怎么吃毒蘑菇）

  • 執念尋覓，地道一味，善物不易，格外珍惜。【淘宝搜索：心远食材】云南的雨季到了，又到了“冒死”吃菌子的时节。这是父亲做的，为了这食谱我也好好的学习了。炒菌子非常讲究，毕竟炒不好会中毒。做的好，那可是赛过任何肉菜的呀！父亲买的是见手青，一种用手摸，表面就会变成青黑色的菌子，味道...
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简单易学的爆炒“见手青”美食做法

  • 爆炒“见手青”

  • 几场大雨过后，市场上的各种野生菌多了起来。对于云南人来说，这一季是吃野生菌的最佳时节，而对于大理人来说，“见手青”这种菌子则是我的最爱。用最简单的作料稍加烹制就是一道最美味的山珍。用料黄见手青500克小米辣2、3个青椒2个独蒜1个腊肉少许盐4克猪油3克香油3勺爆炒“见...
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野生菌焖饭（见手青）的做法步骤及图解,美味正宗的野生菌焖饭（见手青）做法

  • 野生菌焖饭（见手青）

  • 我是云南昆明人！云南得天独厚的气候，特别是多温度气候带造就了很多美味食材！云南是动植物王国也是400多种野生菌的产地，在每年五月至10月是大量食用野生菌的最佳品尝时段。干巴菌、鸡枞、牛肝菌、松茸、松露、青头菌大家都不会陌生，然而很多人都不敢轻易制作的见手青却是很好...
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简单易学的见手青炒肉片美食做法

  • 见手青炒肉片

  • 尝鲜见手青唉，小贵，为了让女儿也尽情享用这难得的山珍，试最简单的做法。果然菌香馥郁，每口都仙，和今晚的荞麦糙米🍚配极了。已经开始想下回了，要加火腿来焖一大锅饭，嗯嗯嗯，就这么干吧用料肉片适量胡萝卜一小根见手青适量见手青炒肉片的做法1.肉片用少许盐、生抽、糖、料酒、生粉...
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