芋头蛋卷
- 菜谱
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时间:约8-10分钟
难度:零厨艺✌️
份量:1人份
用料
主料 | |
小芋头 | 4个 |
鸡蛋 | 2个 |
调料 | |
盐 | 2g |
食用油 | 2g |
水 | 50ml |
芋头蛋卷的做法
芋头加水放入微波炉,高火6分钟,拿出剥皮,放入碗中用勺子压成泥。
鸡蛋打散放入盐搅拌均匀,用过滤网过滤一下。
小火热锅,刷薄薄一层油,倒入蛋液慢慢煎至凝固后,翻面,关火利用锅的余温煎一分钟关火盛出。
煎好的蛋饼均匀抹上一层压好的芋头泥,从一边卷向另一边,卷好后切成自己喜欢的大小即可食用。
小贴士
1.芋头泥越细腻越好。
2.蛋液过滤一下蛋皮会更细腻。
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