晶莹的土茯苓糕

老公买了土茯苓回来煲汤，我嫌太多了，就拿了一半来做这个土茯苓糕，冰镇吃了排毒养颜还透心凉。

用料  

晶莹的土茯苓糕的做法  

1. 买土茯苓的时候就切好片，回来洗干净。

2. 土茯苓放进料理机，加水到1300ml，选蔬果汁功能，运作打磨两次。

3. 用煲汤隔渣袋隔着，把土茯苓水倒进锅里，绑紧袋口，在水里用手不断挤压隔渣袋，令袋里的土茯苓渣渣尽量多释放淀粉出来，然后抓干水分，用另一个器皿装100ml清水，然后把装着榨干水的土茯苓渣渣的隔渣袋放进水里，重复之前的在水里挤压隔渣袋，再释放淀粉出来，然后抓干，把这些淀粉水倒进刚才的锅里。器皿再装100ml清水，重复一样的工序，尽可能令土茯苓渣渣释放更多的淀粉，又有了淀粉水倒进锅里。
   然后放一点冰糖进锅里，多少无所谓，有一点点甜就行，吃的时候可以加炼奶或者蜜糖的。先搅拌均匀再开火，一边搅拌一边小火加热，淀粉很容易沉淀，一定要不停搅拌，煮开，土茯苓糊糊颜色变得有点透明就行。

4. 趁热把土茯苓糊糊倒进玻璃饭盒，放凉后放进冰箱冷藏。也可以这样趁热吃土茯苓糊糊的，不过夏天冷藏过凝固了更好吃。

5. 吃的时候可以加炼奶或者蜜糖

6. 或者什么都不加，这样更能吃到土茯苓的清爽。夏天来一碗冰镇土茯苓糕，这个夏天不太热哦。

7. 这是土茯苓煲猪骨汤，祛湿排毒不错哦(材料：土茯苓，猪扇骨，绿豆，薏米，茨实，新会陈皮，蜜枣)

小贴士

做这个土茯苓糕不需要添加鱼胶粉或者白凉粉等等的粉粉，就土茯苓的淀粉已经足够凝固了。