妈咪的味道——“肉夹馍”

想吃“肉夹馍”，
又来找妈妈学习了
学会了“肉夹馍”，就等于学会了红烧肉
哈哈哈

用料  

妈咪的味道——“肉夹馍”的做法  

1. 红烧肉买这种肋板肉。

2. 温水洗净，猪皮上的毛刮干净，再洗净，冷水泡十分钟。（温水洗，冷水泡）
   冷水下锅（冷水下锅的肉比较嫩）

3. 撇出血沫。

4. 水开一会后捞出，再用温水洗净。

5. 先切条状。（额。。看着好肥好腻，妈妈说肥瘦相间的肉夹馍好吃。。。）

6. 再竖着切，就切成这样了。（不吃肥肉的我。。额。。好肥。。）

7. 炒糖色。热锅，凉油，关火，放白糖。

8. 炒成这样，放肉。

9. 炒，一直不停的翻炒，炒到肉的油出来、肉变小了，就可以出锅了。

10. 炒好啦。

11. 将炒好的肉整锅倒入大蒸锅的热水中，放花椒、大料、桂皮、小丁香、白芷、老抽、料酒、酱油、甜面酱、一把白糖、葱段、姜片、六七瓣蒜、一把盐、两个干辣椒。

12. 筷子能扎透就差不多可以出锅了。

13. 妈妈把做好肉让我们打包带走，一大锅哈哈哈

14. 哈哈哈妈妈先给我的e哥哥做了个“肉夹馍”。
    准备香菜、青椒就可以啦！

15. 放塑料袋里，防止掉渣。

16. 超好吃✌🏻️