白翡绿翠——论如何矫情的做芹菜炒白豆腐干

一道素菜，也可以极有意境，有诗意，只要厨师或者食者热爱生活即可。

用料

白翡绿翠——论如何矫情的做芹菜炒白豆腐干的做法

第一次矫情:香芹不用切，用撅。香芹洗净去老叶，嫩叶留下来，然后一根一根撅断，撅的过程中，把丝都拉掉扔了。这样炒出来的不会塞牙，但是保留清脆
白豆腐干切薄片
国内做热油，倒入白豆腐干煸炒一下。
矫情之二:倒入香芹，均匀铺在锅表面，撒足够芹菜的盐即可，不要翻哦，中火盖锅盖。等芹菜塌了就熟了，翻炒均匀就好。
白豆腐干有咸味，这样可以避免芹菜刚刚够味道，但是豆腐干却咸了的情况。
矫情之三:装盘，起名"白翡绿翠"