反沙芋头和番薯

用料  

反沙芋头和番薯的做法  

1. 把芋头和番薯切条状，我这里忘记拍照随便一张应付下🙈

2. 锅里倒入食用油300克，加温差不多的时分别放入芋头和番薯炸，分开炸好些，两种需要的时间不一样。炸好之后盛出来

3. 准备一个干净的锅，放入砂糖和水，小火熬着，先是冒大泡接着转小泡泡，（这时候要注意，如果不会不懂的话煮之前准备筷子一根，清水一些，等到觉得差不多的时候，用筷子粘一下放在清水中，拿起来看下是不是有沙沙的糖感，如果没有的话继续煮一会。如果已经成硬糖了就是过头了。也可以直接用芋头下去块就知道了。）下葱花，下芋头和番薯，炒均匀就可以出锅，也可以关火炒。防止变拔丝