烹调屋美味卤鸭头
- 菜谱
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以前姐姐经常做鸭头给我吃，后来姐姐不在杭州我又不爱吃外面的鸭头，所以自己尝试做，希望能和姐姐做的一样美味
用料
| 八角 | 3个 |
| 花椒 | 8粒 |
| 老抽 | 8勺 |
| 香叶 | 3片 |
| 生抽 | 5勺 |
| 干辣椒 | 20个 |
| 蚝油 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 5勺 |
| 姜 | 10片 |
| 料酒 | 5勺 |
| 鸭头 | 9个 |
| 青辣椒 | 3个 |
美味卤鸭头的做法
鸭头洗净备用，洗的时候注意把嘴巴里面洗干净，有喉管的记得取掉
![美味卤鸭头的做法图解 美味卤鸭头的做法步骤 第2张]( "美味卤鸭头的做法图解 美味卤鸭头的做法步骤 第2张")
锅内加冷水，水量要没过鸭头5cm左右，把前六种香料准备好放入锅内烧开后中火烧大致20分钟，后加入蚝油、豆瓣酱，再继续小火慢炖30分钟
![美味卤鸭头的做法图解 美味卤鸭头的做法步骤 第3张]( "美味卤鸭头的做法图解 美味卤鸭头的做法步骤 第3张")
后放入鸭头、青辣椒、料酒、生姜片中火烧20分钟、后转小火慢炖1小时
![美味卤鸭头的做法图解 美味卤鸭头的做法步骤 第4张]( "美味卤鸭头的做法图解 美味卤鸭头的做法步骤 第4张")
鸭头越烧越香越入味哦
![美味卤鸭头的做法图解 美味卤鸭头的做法步骤 第5张]( "美味卤鸭头的做法图解 美味卤鸭头的做法步骤 第5张")
烧好后关火盖锅盖焖30分钟
![美味卤鸭头的做法图解 美味卤鸭头的做法步骤 第6张]( "美味卤鸭头的做法图解 美味卤鸭头的做法步骤 第6张")
美味鸭头出炉
![美味卤鸭头的做法图解 美味卤鸭头的做法步骤 第7张]( "美味卤鸭头的做法图解 美味卤鸭头的做法步骤 第7张")
小贴士
如果期间尝味觉得有点苦涩，可以适当加点冰糖，觉得味道淡的家老抽不要加盐哦
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