蝤蠓炒蛋
- 菜谱
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青蟹,温州本地又叫蝤蠓。这道蝤蠓炒蛋是老母亲最爱的,每次家庭日聚会必须要的。每次发朋友圈都有朋友问怎么做的,干脆就在这里建个菜谱吧!
用料
蝤蠓 | 2只 |
鸡蛋 | 4个 |
盐 | 适量 |
白糖 | 适量 |
料酒 | 适量 |
姜 | 4-5片 |
蒜瓣 | 4-5粒 |
小葱 | 2根 |
蝤蠓炒蛋的做法
蝤蠓开盖洗净,切块(这步忘记拍照了,就用这张凑数吧😊)姜切片,蒜拍松。
热锅冷油下姜蒜爆香,放入蝤蠓炒至变色,调味
倒入蛋液
待蛋液稍稍凝固在用铲勺翻动,炒干后烹入料酒放葱段,起锅。
装盘
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