- 戚风蛋糕吃的太多了,腻了那种细腻发虚的口感。试过老式蜂蜜蛋糕。以为口感会实在些。可实在不足,反倒是特粗糙直掉渣子。说白了就是把海绵蛋糕挪过来了。不好吃!后来试了玛德琳,口感又太实在而且不细腻。昨天突发奇想,就用戚风蛋糕和玛德琳蛋糕的的做法,结合一下。结果做出来这...
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- 姜泥...红糖...褐色黄油...碰撞出的味道超级喜欢T_T松下小白烤出来的颜色很均匀小蛋糕的香味和颜色都很促进食欲哇。份量可做彩味家玛德琳模具一份。用料黄油50g鸡蛋(约60g)一个生姜一块低筋面粉50g泡打粉2g红糖(糖粒或糖粉状的)25g蜂蜜20g姜味玛德琳--panasonic松下NU-JK100...
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- 方子来自米菜叶,我是从筱古博客里看到的。从2012年拖到现在,终于做了,发现真是喜欢。咸甜口,因为用了不少的酱油,简直就是红烧味儿的点心,味道很有趣!我早餐吃太甜的会晕乎乎,这一款就刚刚好啦。博客原文地址:_,非常感谢啦。用料低筋面粉80g泡打粉3g鸡蛋(室温)2个砂糖15g无色无味的食...
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- 用料蛋白2个蛋黄2个低筋面粉35克色拉油17克牛奶25克糖粉20+5克抹茶粉若干克戚风蛋糕玛德琳的做法20克左右糖粉分3次加入蛋清,打发蛋白。注意容器内不要有水就很好打发蛋白有直立不动的尖角即可蛋黄、色拉油、牛奶、5克糖粉、过筛面粉搅拌均匀低筋面粉分批次搅拌继续过筛全...
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- 用料蛋白30克细纱糖30克玉米淀粉3克安佳奶粉4克柠檬汁几滴塔塔粉下蛋白2克烤箱95度55分钟玛琳糖的做法为了记录,自己看看看小贴士厚的小汉堡要多加20分钟...
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- 用料鸡蛋1个、糖粉25克、枫糖20克、低粉45克、泡打粉3克、生姜粉1小匙,盐1克、香草精少许、黄油50克中国风【味道超赞的生姜枫糖玛德琳】的做法1、鸡蛋打散,加入糖粉,再加入枫糖手动打均匀。2、再加入香草精继续打匀,低粉和泡打粉过筛,加入生姜粉。3、将蛋液倒入粉类拌匀,再倒...
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- 做玛德琳绝对是上瘾级别的,烘烤过程超治愈!圣诞节马上到了,给可爱的小宝贝们做一款圣诞玛德琳吧,制作非常简单,保质期也久^_^备注:1⃣️喜欢伯爵风味足的可以把伯爵粉加入低筋面粉里哦……2⃣️没有海藻糖的小伙伴用7g幼砂糖替换3⃣️模具是淘b:Beasone非常好用,真的基本不粘4⃣️公众h:su...
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- 新手也能一次成功!!好吃到爆玛德琳蛋糕,建议收藏👍用料鸡蛋2-3个低筋面粉90克模具9连玛德琳黄油100克泡打粉2克糖粉/细砂糖72克蜂蜜10g㊙️法国风味小甜品方子㊙️蜂蜜玛德琳的做法鸡蛋放入盆中加入糖粉搅打均匀,如果用细砂糖要打到糖融化为止。加入过筛后的低筋面粉和泡打粉,用...
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- 这个方子是最基础的,你们可以在这个配方的基础上延伸,可以添加:柠檬、抹茶、可可等等口味玛德琳成功最重要的标志就是烘烤鼓大肚子,纹路清晰,颜色均匀。如果没有鼓肚子,玛德琳就会是干瘪瘪的跟饼干一样,也没有纹路黑不溜秋的。最重要的原因就是没有添加泡打粉,或者泡打粉失效了。...
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- 玛德琳蛋糕是一款很经典的法国风味的小甜点,又叫贝壳蛋糕。玛德琳蛋糕又称贝壳蛋糕,因为法国大文豪普鲁斯特的长篇文学巨著《追忆似水年华》,因此也将贝壳蛋糕推上了历史舞台。玛德琳虽然是经典,配方和制作却都很简单。由黄油、低粉等主料,糖、泡粉、全蛋等配料组合制作而成。...
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- 跌进了酒酿的坑,再也爬不起来了😄用料椰子油100g低筋粉80g椰蓉45g鸡蛋1个(带壳大约60g)泡打粉3g糖50g(自制)酒酿150g(米+汁)椰子风味酒酿玛德琳的做法模具上涂油撒粉,粉别撒太多100g椰子油先挖出来,隔热水或者微波炉加热融化。备齐所有材料,还有一把叉子,这里可以不需要打蛋器泡打...
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- 这款外形可爱的小蛋糕,具有浓郁的黄油香气细腻扎实的口感~栗子和可可在口味上十分般配密封储存一夜,回油后无论风味还是口感都提升很多哦~用料鸡蛋100g黄油100克低筋面粉90克可可粉10克零卡糖(或砂糖)75克泡打粉4克白芝麻适量栗子仁若干可可风味·栗子玛德琳的做法准备材料融化...
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- 吃货是透过放大镜看快乐的,哪怕是一粒丸子、一块夹心蛋糕,抑或一杯柚子茶,都能让他们打心底里乐开花。因为这样,他们永远都知足和幸福!用料竹炭粉3克白鲨低筋面粉95克黄油100克白糖82克鸡蛋2个泡打粉2克模具学厨wk9113-日式玛德琳【UKOEO猛犸象热风炉】竹炭玛德琳的做法1、准...
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- 小清新口味~用料鸡蛋3个百香果过滤取汁40克葡萄籽油30克牛奶10克低粉60克糖40克百香果戚风(四寸萨瓦琳两个)的做法蛋白蛋黄分离,蛋白我冷冻了一会,至周围结冰再进行打发,打发程度至偏干性发泡混合果汁、油、奶搅打至无油花,加蛋黄搅拌,加低粉搅拌,也可以先加低粉,很随意。混合好的...
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- 茶香怡人的红茶风味玛德琳,不一般的迷人风味。用料黄油100g红茶茶包4包(2g/包)鸡蛋2个细砂糖50g盐2g蜂蜜20g柠檬皮屑1个低筋面粉100g泡打粉4g红茶风味玛德琳的做法准备好所有材料。黄油隔热水或者微波炉加热融化,红茶包拆开,倒出茶叶在黄油液中,用小火加热1-2min,茶香溢出后,关火...
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- 以前在家乐福喜欢吃一个红白袋子装的Madelaine蛋糕,炒鸡松炒鸡软,入口即化,回家试了很多方子都得不到理想的效果感觉面糊太有嚼劲,后来在法网找到了【d’Aubery夫人的正宗蓬松法式玛德琳配方,保证口感】,终于明白了原来贝壳蛋糕的配方虽然一样,但细节上做法不同才是区分大师和烂...
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- 我自己写的recipe都是至少做过10遍以上的会写清楚所有我觉得的重要的point还有操作过程中可能遇到的问题按你胃,做了才有体会(*´∀`*人*´∀`*)另外极力推荐大家玩糖糖是因为圣诞应景呀一份材料+水电+包装不过10元(还是用灰常有bigger的包装)回收成本soeasy马琳糖可以用来装...
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- 一直都很喜欢凤梨和椰子这两种水果,如此的热带风情,用来做一款松软湿润的玛德琳,回油后吃起来非常湿润,凤梨的清甜与椰蓉的香气相得益彰,如果想要吃更爽的口感那就把她们放进冰箱冷藏后再吃,就像吃冰激凌蛋糕一样。用料全蛋液55g(一个正常大小的洋鸡蛋)克细砂糖30克低粉60克黄油5...
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- 用料鸡蛋3个低粉50克抹茶粉一小勺细砂糖(蛋黄)24克细砂糖(蛋白)36克油30克牛奶30克2个4寸萨瓦琳抹茶蔓越梅戚风的做法按照戚风烤制的步骤成品出炉啦...
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- 配方来自初试身手作甜点姜粉真是个好东西!!姜味好浓郁!!用料大鸡蛋2个三温糖25g白砂糖70g低粉90g泡打粉3g生姜粉1小勺盐2g蜂蜜1小勺略少无盐黄油100g姜汁2小勺生姜风味玛德琳的做法准备工作:蛋先回温粉类过筛两次模具抹上黄油,撒粉烤箱预热170度将蛋打入容器中,用打蛋器大三,诀窍...
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- 柠檬贝壳玛德琳蛋糕,柠檬的香气与黄油的香气、海盐的味道相结合,增加了芳香度并解决了油腻感及鸡蛋的腥味。可以说是一款非常完美的小蛋糕,非常的适合作为待客的下午茶小点心哦!用料顶焙良品软白蛋糕粉125g鸡蛋150g易小焙糖粉140g海盐适量黄油135g牛奶50g新良泡打粉7g蜂蜜1g...
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- 用料鸡蛋2个低筋面粉120g泡打粉4g枫糖浆110g黄油110g速溶咖啡粉8g咖啡风味玛德琳的做法黄油隔水融化鸡蛋打入主锅,加入咖啡粉和枫糖浆,2分/V2低粉和泡打粉混合过筛筛入主锅,20秒/V2,刮刀将主锅壁上粉刮到主锅,20秒/V2设置1分/V3,加入冷却到40度左右的黄油,搅拌均匀面糊入冰箱冷...
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- 玛德琳,是一款法国家喻户晓的古老点心,在法国大文豪马赛尔·普鲁斯特的世界里,玛德琳是开启旧时光的钥匙,那种甜蜜而熟悉的滋味开启了他写作名著《追忆似水流年》的灵感。而这款点心历史也非常悠久,1730年,美食家波兰王雷古成斯基流亡到梅尔西城,有一天,他宴请当地贵族,主厨竟然不...
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- 玛德琳蛋糕是一种法国风味的小甜点,又叫贝壳蛋糕。由黄油、低粉等主料,糖、泡粉、全蛋等配料组合制作而成。原本用于家庭烹制。将其推广到全世界蛋糕殿堂上的功臣,那就要算是法国大文豪普鲁斯特。普鲁斯特因为对贝壳蛋糕的味觉回忆,令他写出了长篇文学巨著《追忆似水年华》,因...
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- 超暖心的冬季小零食~柠檬风味的玛德琳真的是好吃到停不下来~口感清新,颜值担当~大家一起来做吧o(≧v≦)o用料黄油50克鸡蛋1个细砂糖30克蜂蜜10克牛奶15克低筋面粉50克泡打粉3克柠檬皮屑一个柠檬香草精2克柠檬风味玛德琳的做法准备好材料和工具柠檬皮屑和细砂糖混合搅拌均匀柠...
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