烹调屋韭菜鲫鱼汤
- 菜谱
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用料
| 鲫鱼 | 1条 |
| 韭菜 | 4根 |
| 料酒 | 1汤勺 |
| 姜 | 5克 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 天麻、川芎 | 各2克 |
| 食用油 | 2汤勺 |
| 清水 | 适量 |
| 盐、糖、鸡精 | 适量 |
韭菜鲫鱼汤的做法
鲫鱼在买的时候请店家帮忙宰杀处理好，回到家只需洗净鱼腹中的黑膜即可。韭菜洗净后切长段，蒜去除表皮后用刀拍扁，姜块也用刀拍扁。
![韭菜鲫鱼汤的做法步骤图，韭菜鲫鱼汤怎么做好吃 第2张]( "韭菜鲫鱼汤的做法步骤图，韭菜鲫鱼汤怎么做好吃 第2张")
事先把适量清水烧开；锅中放入适量食用油爆香蒜头和姜片后，放入韭菜翻炒30秒。
![韭菜鲫鱼汤的做法步骤图，韭菜鲫鱼汤怎么做好吃 第3张]( "韭菜鲫鱼汤的做法步骤图，韭菜鲫鱼汤怎么做好吃 第3张")
再把鲫鱼放入锅内煎至两面微黄后，倒入刚烧开的开水
![韭菜鲫鱼汤的做法步骤图，韭菜鲫鱼汤怎么做好吃 第4张]( "韭菜鲫鱼汤的做法步骤图，韭菜鲫鱼汤怎么做好吃 第4张")
大火继续烧开后，放入川芎、天麻，调小火煮20分钟后，根据个人口味放入适量的盐，糖，鸡精调味即可出锅。
![韭菜鲫鱼汤的做法步骤图，韭菜鲫鱼汤怎么做好吃 第5张]( "韭菜鲫鱼汤的做法步骤图，韭菜鲫鱼汤怎么做好吃 第5张")
成品图
![韭菜鲫鱼汤的做法步骤图，韭菜鲫鱼汤怎么做好吃 第6张]( "韭菜鲫鱼汤的做法步骤图，韭菜鲫鱼汤怎么做好吃 第6张")
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