烹调屋纯手工黑凉粉(凉粉草)
- 菜谱
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用料
| 凉粉草 | 150克 |
| 水 | 6斤 |
| 食用碱 | 5克 |
| 淀粉 | 120克左右 |
纯手工黑凉粉(凉粉草)的做法
凉粉草洗干净，(有沙)洗3次左右，洗干净放锅里放水煮，食用碱也一起放进去
煮到用手摸有黏黏的感觉，倒出来过滤好，再回锅，(淀粉提前放少许的水混好)放淀粉水，小火煮开，过程一定要搅拌，火大会粘锅
煮好后倒出来放凉，过程下次煮再补上
![纯手工黑凉粉(凉粉草)的做法步骤图 第2张]( "纯手工黑凉粉(凉粉草)的做法步骤图 第2张")
切块等装碗
![纯手工黑凉粉(凉粉草)的做法步骤图 第3张]( "纯手工黑凉粉(凉粉草)的做法步骤图 第3张")
想怎么吃就随意吧！我还是喜欢甜甜的感觉😄
![纯手工黑凉粉(凉粉草)的做法步骤图 第4张]( "纯手工黑凉粉(凉粉草)的做法步骤图 第4张")
小贴士
想要有弹性的可以将120克淀粉换成40克淀粉，80克木薯粉，这样出来的成品比较Q，全程一定要搅拌
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