鸡脚花生煲熟木瓜 | 滋补养颜
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鸡脚中的胶原蛋白很丰富,木瓜清香甜滑,花生性平味甘,三者搭一块儿,就是一道经典的滋补养颜汤。
虽然胶原蛋白不能靠食补,但一碗润润的汤水下肚,心情好了,人自然就美了嘛~
用料
鸡脚 | 500g |
熟木瓜 | 1个 |
花生 | 50g |
陈皮 | ¼个 |
盐 | 适量 |
冷水 | 适量 |
鸡脚花生煲熟木瓜 | 滋补养颜的做法
鸡脚冷水下锅,水沸煮2分钟
捞出放入凉水,搓洗鸡脚上的血沫以及残余的黄膜
用剪刀把鸡掌的茧子、鸡趾甲剪掉
花生提前浸泡4-6小时
熟木瓜去皮切块
陈皮用温水浸泡20分钟,用刀刮去白囊
· 刮去白囊煮出来的汤不会涩
小贴士
1、鸡脚胶质太足,吃起来就会容易腻味,所以我喜欢在汤里加一小块陈皮,增香解腻。
陈皮记得提前用温水浸泡20分钟,并刮去白瓤,这样煮出来的汤才不会发涩。
2、木瓜记得要在最后10-20分钟再加入,否则容易烂成一锅。
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