皮蛋肉丸汤

用料  

皮蛋肉丸汤的做法  

1. 把绞好的猪肉，加入盐、生粉拌匀摔打几下即可，防止肉丸松动。再把剥好壳的皮蛋放入，加水。

2. 上锅蒸，水开放入盐、味精。接着盖锅蒸七分钟。

3. 这样即端出锅，开喝了。

小贴士

***如果怕猪肉腥可以放姜在里面。
***想要皮蛋更加有嚼劲，可以在未去壳前，提前煮。这样不影响后期猪肉丸因煮制太久而有些老。