晶莹剔透的春饼

二月二龙抬头，吃春饼卷猪头肉！

用料  

晶莹剔透的春饼的做法  

1. 500克面粉大概做16张，看看自己家能吃多少吧

2. 先加热水搅一半面粉，再加凉水搅一半面粉，然后混合，搅成须状。

3. 揉成面团，醒半小时。此时蒸锅可以点火预热了，放屉和屉布

4. 揉成光滑的面团

5. 取出一块，其他放回盆中盖好防止干裂

6. 切成剂子，大概三个饺子剂子那么大

7. 按好准备擀

8. 擀出四个皮儿，不用太薄，

9. 滴一些油涂匀，四个放一起

10. 四个皮儿放一起，用手像这样压捏至两倍大，再擀，会比较好擀

11. 再压一压，擀成薄饼，薄一点儿

12. 放到锅里蒸两分钟

13. 用筷子夹出来，不烫手了揭开，别等完全凉，不好揭

14. 像这样，慢慢的揭开，挺有弹性的

15. 看看怎么样

16. 蒸出来的放盘子里，然后盖上盖，吃的时候拿出来，晶莹剔透，筋道又好吃😋

17. 再来一张

小贴士

1.和面用热水，但不用开水
2.面剂子的大小大概直径三厘米，高度三厘米吧，自己试一个，每家习惯的大小不太一样
3.蒸出来的饼一定分开盖上，最后再一起放到蒸锅里，然后去做菜吧，都做好了一起上桌就好啦