老少皆宜的南瓜疙瘩汤
- 菜谱
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最近特别怀念小时候的味道,正是南瓜🎃的季节,做上一锅南瓜疙瘩汤,解决一家人的晚饭!
用料
南瓜 | 1/3个 |
葱 | 半根 |
海天豆瓣酱 | 2勺 |
盐 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
面粉 | 1小碗 |
植物油 | 2勺克 |
老少皆宜的南瓜疙瘩汤的做法
南瓜去籽,切成均匀小块。
葱切花,分两次用。
锅热放油,放葱花,爆出香味后倒入南瓜翻炒,加生抽和豆瓣酱继续翻炒。
翻炒出酱香味后,加水,换砂锅煮开后,大火变小火,煮5分钟南瓜变软即可。
面粉加水,调成小疙瘩,放入砂锅,尝咸淡酌量加盐,再煮5分钟,加入剩下的葱花,搅拌即可开吃。
小贴士
1、豆瓣酱,甜面酱都可以,关键是爆出酱香。
2、南瓜我选用的是超市卖的软腻的那种,煮熟后微甜沙沙的,口感最好。
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