吮指香辣黄豆焖猪蹄

得不再次感慨最近的天气真的太冷了，没有暖气的日子里恨不得一天二十四小时都钻进被窝里。天气太冷，饮食上就想吃点辣的热的，能让我全身一下子就能暖和起来的饭，今天来给大家推荐这款香辣猪蹄，天气冷的时候吃真是太合适了。

用料  

吮指香辣黄豆焖猪蹄的做法  

1. 葱切段、姜切片，小米椒切丁，黄豆提前一晚泡发。

2. 猪蹄切块，普通家用刀是切不断的，我麻烦超市阿姨帮忙切开的。将切块的猪蹄放入沸水中煮几分钟。

3. 锅里倒油，加几颗冰糖。

4. 小火熬制出现炒糖色。

5. 将控过水的猪蹄放入炒锅中，翻炒上色。

6. 加入葱、姜、桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒、麻椒全部放入锅里，翻炒。

7. 下入小米椒、泡发好的黄豆，继续翻炒。

8. 转移到砂锅中，加入生抽、老抽、盐、料酒。

9. 小火炖1~2h。

10. 出锅，色泽很是诱人了，又香又辣，这么冷的天在家啃猪蹄真是太棒了。