在德国发个面有那么难吗？［不用和面机］

德国人那么爱面包，做面食的材料自然齐全。其实做出中国的面点非常容易。今天写写如何用双手在德国发个朴实无华却情真意切的馒头包子面。👐

用料  

在德国发个面有那么难吗？［不用和面机］的做法  

1. 备好材料
   就这三样

2. 把酵母粉融化进温水 拿筷子搅搅
   要手感只有一点点温
   不要烫 太热效果不好
   我觉得酵母粉融水里比撒面里好弄匀

3. 面粉倒进盆
   别全倒完，留个底儿（50g左右/小半碗的底儿在袋子里，后面和面防粘手用）
   面粉和水2：1的比例就是大体确定的
   之后撒干面淋水都是微调
   不要大刀阔斧
   不然面团越来越大😂

4. 摘掉戒指💍手表⌚
   撸起袖子😎

5. 酵母水一边倒一边抓揉
   当然嫌麻烦也可以一下倒进去 就是和起来比较粘 但最后都会得到想要的结果
   两个办法我都用

6. 一会儿就能揉成一个面团
   不用揉很久，很光
   基本成型就好了

7. 洗手前可以用点干面粉搓搓手上的面
   等会水一冲手就干净了
   盖上面盆盖子
   没盖子的来个保鲜膜也可以
   

8. 室温两个半小时后面团增大了三倍多
   今天家里差不多20度
   冬天可以放在暖气旁边
   夏天面团发的超快 一个小时就会变很大
   注意观察着

9. 扯开里面是这种效果

10. 撒糖粉式的撒干面进来揉面

11. 一会儿就就能揉成这样
    比第六部的面团细腻很多
    这就好啦
    馒头、包子、花卷、葱油饼都可以用这个面做
    是不是很简单？

12. 今天做了茴香球蘑菇青菜包子
    yummy！

小贴士

Übung macht den Meister
多做几次就超顺手啦