苦瓜花蟹

苦瓜花蟹，红润的蟹肉和翠绿的苦瓜相互呼应，菜色诱人，而且清凉解暑，鲜、香、营养，团圆菜啊

用料  

苦瓜花蟹的做法  

1. 苦瓜切条，老姜去皮，切成薄片，大蒜切成薄片

2. 花蟹冲洗干净，掀起蟹盖（蟹盖保留），去腮，切成适中块

3. 烧好开水，将苦瓜块过水3分钟，捞出用凉水过凉

4. 炒锅入油，大火八成热，改中火，蟹壳和蟹块炸约30秒捞出

5. 倒去油，将苦瓜条，蟹壳和蟹块放入锅中，加入姜片、蒜片、米酒、白砂糖、生抽、小火慢炒2分钟即可

6. 出锅