胡桃桂圆鸡丁

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胡桃桂圆鸡丁，有补肾健脾，养心安神的功效。

用料  

胡桃桂圆鸡丁的做法  

1. ·将鸡肉去皮洗净，切成鸡丁，用胡椒粉、白糖、食盐、料酒拌匀腌渍，放置5-10分钟；
   
   ·将鸡蛋打入碗中，加入淀粉调成汁备用；
   
   ·香菜、生姜、葱段各切成末，备用；

2. ·将胡桃肉入油锅炸熟，切成细粒，备用；
   - 小编买到的胡桃肉已经是熟的了，所以并未再炸，鉴于胡桃肉比较小，可不切。
   
   ·将桂圆肉分离出来，洗净后切成细粒，备用；

3. ·将适量油倒入炒锅中烧热，放入姜、葱末炝锅，接着加入鸡丁，翻炒片刻，加入酱油炒至将熟时，放入胡桃肉、桂圆肉拌炒至熟，最后倒入鸡蛋汁炒熟收汁，即可装盘出锅。

4. ·装盘后撒香菜末装饰即可。

5. 大吉大利，今晚吃鸡！

小贴士

胡桃：健脑益智、防便秘；

桂圆肉:开胃健脾、安神健脑；

鸡肉:滋补养身,温中补脾；

鸡蛋：滋阴润燥,补心宁神。

原来一道菜可以暗藏这么多玄机，端上桌、轻举箸、言至此，简单数语透出对生活的追求。