脆爽凉拌白萝卜(脆爽的几乎尝不出是白萝卜)
- 菜谱
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用料
萝卜 | 1根 |
白糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
花椒 | 适量 |
干辣椒 | 2-3个 |
辣椒面(可选) | 适量 |
生抽 | 适量 |
醋 | 适量 |
油 | 适量 |
脆爽凉拌白萝卜(脆爽的几乎尝不出是白萝卜)的做法
1、白萝卜去皮切丝(不要太粗也不要太细),撒适量盐和白糖腌至出水(大概三四十分钟)。
2、尽量挤干萝卜的水分后将萝卜丝放入一个方便搅拌的容器里。
3、烧热油,萝卜上码上花椒粒,干辣椒段,辣椒面,把热油泼到花椒上面。
4、调入生抽和醋拌匀。尝尝味道可放糖和盐再做调整即可。冷藏更脆爽。
5、也可撒葱花。
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